Javier de las Muelas, empresario y referente internacional del mundo del cocktail, celebra el 70+1 aniversario de restaurante Montesquiu, el emblemático local de la calle Mandri en Barcelona. Conocido por muchos como el “Quiu”, se ha convertido en un
referente social y gastronómico del barrio y de la ciudad, un lugar donde se puede comer 365 días al año sin repetir nunca el mismo plato. De las Muelas explica que “desde 1991, fecha en la que adquirí este legendario establecimiento, iniciamos una etapa donde hemos querido ampliar nuestra oferta, pero siempre conservando esa pasión y esencia que lo hacen un lugar único”.
La carta del “Quiu” propone una oferta ecléctica y difícil de definir en una sola palabra. De las Muelas explica que se trata de una cocina donde “vale todo”, que refleja su personalidad y engloba todas sus pasiones.
La cocina, liderada por Iqbal Singh Prince, de India, y por productos de primer nivel, no abandona las tradicionales tapas, seña de identidad de la casa, como la ensaladila rusa o las bravas que hasta tienen un contador y un certificado sobre cuál es el número de tapa de patatas bravas que han pedido en su historia. Pero también se pueden encontrar platos tan diversos como el lobster roll, la tortilla de camarones, los callos, los garbanzos con gambas, etc.
a carta se completa con una variedad de postres, donde destacan la espuma de crema catalana, el soufflé Alaska, el tiramisú y el hojaldre de manzana con helado de vainilla. Montesquiu dispone también de una gran variedad de cervezas que han contribuido a popularizar el local, y una amplia sugerencia de cocktails, insignia de Javier de las Muelas.