María Luisa Albores, titular de Alimentación para el Bienestar, presentó oficialmente en la mañanera de la presidenta Claudia Sheinbaum el Chocolate del Bienestar, lanzado el día de hoy y que, en etapas, llegará a todo el país.
Según anunció, el chocolate llegará a 27 mil Tiendas del Bienestar en cuatro etapas de distribución, ubicándose en la primera su llegada a Ciudad de México, Estado de México, Michoacán, Morelos, Puebla y Tlaxcala.
Cabe recordar que este producto será 100% mexicano, utilizando cacao proveniente de los estados de Chiapas y Tabasco, y será resultado de la adquisición de más de 160 toneladas de cacao a “precios justos”, una inversión de 34 millones de pesos, y la colaboración con más de mil 500 sembradores.
El cacao viene de pueblos indígenas y se trabaja de la mano con el programa Sembrando Vida en comunidades de Chiapas y Tabasco.
Presentaciones y precios
Chocolate en barra ($14 pesos): Una porción de 20 gramos que consiste en 50% de cacao, 40% en pasta y 10% en manteca, azúcar de caña y sin aditivos.
Chocolate en polvo ($38 pesos): Elaboración con 35% cacao y canela, proveniente también de Sembrando Vida.
Chocolate de mesa ($96 pesos): Elaboración con 35% cacao y canela, proveniente también de Sembrando Vida.
El porcentaje de cacao de estos productos sería, según destacaron en la conferencia, mucho mayor al utilizado para otros productos comerciales de su tipo, además de promover el comercio justo, acceso para pequeños productores y “gran calidad”.
“Golosina sana”, aunque con sellos
Siendo destacado como “una golosina sana” desde su anuncio inicial, una de las principales polémicas en torno al producto fue la presencia de sellos, una iniciativa presentada en el sexenio anterior para destacar a productos que exceden las porciones recomendadas de ciertos componentes.
Teniendo entre dos y tres sellos, según la presentación, Albores justificó lo siguiente:
Exceso de grasas: “Si un producto saludable, como el aguacate, tuviera un proceso (adicional de fabricación”, debería salir con sello”, explicó Alimentación del Bienestar para dar paso a que el sello es debido a la grasa de la manteca de cacao, que aunque sea una grasa, es saludable y tiene “muchas bondades”, además de ser utilizado en “confitería fina”.
Exceso de azúcares: Para este punto, aseguró que, aunque tenga el sello, no se está “sustituyendo” con ningún azúcar sintético, y por el contrario de usa azúcar de caña que es menor perjudicial.
En cuanto el exceso de calorías, tercer sello y que se encuentra en la presentación en barra, no se hizo ningún comentario.
Ninguno de los productos tiene conservadores ni endulzares artificiales.
¿Producto para exportación?
Al ser cuestionada tras la presentación, sobre si se planea que el Chocolate del Bienestar llegue al mercado de exportación, se destacó que de momento no se tiene contemplado, y lo que se busca es el consumo nacional y accesible.
“Tenemos derecho a lo mejor”, afirmó Albores, que diferenció lo que se hará con este producto, “con calidad de exportación”, con lo que se hace con el café, que afirma muchas veces el de mejor calidad se reserva para enviarse a otros países, dejando el de menor calidad para consumo local.
Por otro lado, tras entregar a los periodistas asistentes una bolsa con muestras de los productos, se le preguntó a la presidenta si consideraría vender los productos en un paquete similar dentro de aeropuertos y así la gente se lleve un “recuerdo”.
A este punto, recalcó la mandataria que de momento el tema es asegurar la producción y acceso alimentario nacional, pero que “si resulta muy exitoso, ya se irá a los aeropuertos”.