Siempre se ha dicho que cenar tarde no es recomendable y está asociado con la obesidad. Pero, ¿por qué? Un nuevo estudio de un equipo de investigadores de Harvard publicado en ‘Cell Metabolism’ indaga precisamente sobre las razones por las que comer a una hora tardía influye en el peso corporal.
Para realizar el estudio, estos investigadores cogieron a un grupo de personas con sobrepeso y las dividieron en dos grupos que probaron dos horarios de comidas diferentes con las mismas dietas.
¿A qué hora hay que cenar para no engordar?
Todos los participantes informaron regularmente de sus niveles de apetito y se sometieron a analíticas y controles de temperatura y gasto de energía diarios. Asimismo, se obtuvieron muestras de tejido adiposo de cada una de las personas que participaron en el estudio.
De esta forma, los investigadores pudieron observar cómo los participantes que cenaban más tarde tenían más apetito, quemaban menos calorías y almacenaban más grasa en el cuerpo. Algo que, a largo plazo, puede suponer sufrir un aumento de peso.
¿A qué hora hay que cenar para no engordar?
La hora a la que habría que cenar
Los resultados del estudio, por tanto, indican que es recomendable tener unos horarios de comida tempranos, comiendo entre las 12 y las 13 horas y cenando unas seis horas antes de ir a dormir. De esta manera, aumentan los niveles de leptina, la hormona de la saciedad, y se acelera la quema de calorías porque el metabolismo está más activo, lo que provoca a su vez que haya una menor acumulación de grasa.