Si quieres adelgazar de forma saludable, debes saber que no vas a conseguir resultados de un día para otro. De lo que se trata es de adquirir hábitos saludables que puedas mantener en el tiempo, y la alimentación juega un papel clave. En concreto, hay un alimento ideal para la dieta ya que calma el hambre y no engorda.
Se trata de la gelatina natural. Ahora bien, debes evitar la gelatina industrial, que contiene edulcorantes y azúcares y, por lo tanto, genera el efecto contrario: aumentar de peso. Para ello, simplemente tienes que revisar al detalle la etiqueta y comprobar que la gelatina es rica en aminoácidos como la arginina y la glicina, que aceleran el metabolismo y favorecen la quema de grasas.
Beneficios de la gelatina para la salud
La gelatina es un alimento 100% recomendado para la dieta. Es proteína pura, ya que el colágeno con la que se elabora engloba una cadena de aminoácidos. Teniendo esto en cuenta, el aporte calórico es prácticamente nulo. Es una muy buena opción para tomar a modo de snack a media mañana o a media tarde en la oficina.
A esto hay que sumar que su consumo regular aumenta la elasticidad de la piel porque aporta un 30% de colágeno, una proteína esencial para prevenir el envejecimiento prematuro y disminuir las arrugas y las líneas de expresión. Además, el colágeno ayuda a que la piel se mantenga hidratada, y la protege de los radicales libres.
Y todavía hay más, porque la gelatina también cuida la salud de los huesos al ser rica en minerales como el calcio, el magnesio, el silicio y el fósforo. Otro de sus beneficios más destacados es que favorece una adecuada digestión gracias a la glicina, un aminoácido que favorece la asimilación de nutrientes y la digestión.
¿Cómo elegir la mejor?
La Fundación Española de Nutrición explica que la gelatina «se obtiene a partir de cocer ciertas partes de los animales como son la piel, los huesos y otros tejidos animales. Esta pues formada por proteínas aunque su valor nutritivo es incompleto ya que carece de ciertos aminoácidos esenciales».
Tal y como alertan los nutricionistas, buena parte de las gelatinas que hay en el mercado contienen una cantidad mínima de gelatina natural. En muchos casos ni siquiera llega al 2%, mientras que el 98% restante se compone de agua, aditivos gelificantes azúcares, edulcorantes, colorantes y aromas. Por lo tanto, es esencial leer la etiqueta y comprobar cuáles son los ingredientes.
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