Las hojas de nabo tienen hojas pequeñas y tiernas que se pueden preparar de varias maneras para una excelente guarnición de cualquier comida. Una parte tradicional de gran parte de la cocina sureña, las hojas de nabo son un gran acompañamiento con guisantes de ojo negro y arroz, pero con estas recetas versátiles, las opciones son infinitas. Aquí hay 3 excelentes recetas de hojas de nabo para que las pruebes.
Preparación verde nabo
Aunque las hojas de nabo son más tiernas que las hojas de berza, generalmente se preparan de manera similar. Para comenzar con la preparación, las hojas de nabo deben lavarse a fondo. Para hacerlo, llene un fregadero y déjelo en remojo durante unos 5 a 10 minutos en agua. Muévalos en el agua y sumergirlos continuamente debajo de la superficie para eliminar la suciedad acumulada. Córtalos en tiras estrechas y déjalos a un lado mientras preparas los demás ingredientes para tu receta.
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Receta de hojas de nabo cajún
Ingredientes
- 2 libras de hojas de nabo
- 2 nabos, pelados y cortados en cubitos
- Jamón o chorizo de cerdo ahumado
- 4 a 6 tazas de caldo de pollo
- 3 tazas de cebolla, apio, pimiento morrón y ajo, picados y combinados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de condimento cajún
Empiece por preparar todos los ingredientes. Cocine su carne condimentada, escurra (reservando la grasa) y corte la carne. Vierta 2 cucharadas de grasa reservada en una olla y saltee la cebolla, el apio, el pimiento morrón y el ajo durante 5 minutos. Agrega el caldo de pollo y el nabo cortado en cubitos. Deje hervir los ingredientes, cocine durante 15 minutos. Agregue las verduras, la carne y los condimentos. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos.
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Receta vegetariana de hojas de nabo
Ingredientes
- 2 libras de hojas de nabo
- 1 chalota picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 cucharadita de hojuelas de pimienta
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- ½ nueces picadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta negra
Caliente el aceite de oliva en una olla grande. Saltee el ajo, la chalota y las hojuelas de pimienta hasta que estén tiernos. Agregue las hojas de nabo limpias y cortadas y mezcle. Saltee hasta que las verduras se marchiten y agregue pimienta al gusto. Mientras tanto, en otro tazón combine la mostaza con el caldo de verduras y mezcle m. Agregue la mezcla de mostaza y caldo de verduras a la olla y cocine las verduras hasta que el líquido prácticamente desaparezca. Retirar del fuego y agregar las nueces.
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Receta de hojas de nabo africano
Ingredientes
- 2 libras de hojas de nabo
- 6 a 8 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de salsa picante
- 5 cucharadas de mantequilla de maní
Hierva agua en una olla grande, agregue las verduras cortadas y revuelva. Mezcle lentamente todas las verduras en el agua hasta que vuelva a hervir. Una vez que todas las verduras estén marchitas y en el agua, agregue la mantequilla de maní. Agregue la mantequilla de maní hasta que se derrita en el agua. Ahora agregue la salsa de pimiento picante y el ajo.
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 1 hora. Cuando el agua se haya evaporado, las verduras estarán listas para comer. Puede continuar cocinando estos por hasta 2 horas, pero deberá agregar más agua para evitar que se peguen.
Las hojas de nabo son una gran fuente de minerales y son una gran adición a su jardín. También son una planta resistente con una fase de crecimiento rápido que las convierte en una planta ideal para crecer a partir de semillas.