¿Alguna vez ha leído la lista de ingredientes en la parte posterior de su botella de salsa de tomate, o cualquier otro condimento, para el caso?
Puede resultar un poco alarmante.
Estas salsas compradas en la tienda generalmente están llenas de azúcares, grasas modificadas y conservantes para extender la vida útil tanto como sea científicamente posible. Como resultado, agregar condimentos comerciales a una comida saludable puede hacerla menos buena para usted.
Te sorprenderá lo fácil que es preparar tus propios condimentos frescos en casa, ¡y por lo general es más saludable! Hacer sus propios potenciadores del gusto también es más barato y es mejor para el planeta porque reduce los envases de plástico. Como de costumbre, la opción más ecológica también le ahorrará más verde.
Aquí hay algunas formas sencillas de hacer condimentos comunes. ¡Elimine la basura de su dieta, un condimento casero a la vez!
Cómo hacer salsa de tomate casera
Es una de las salsas más populares del mundo, pero es posible que se sorprenda al saber que la mayoría de las marcas comerciales de salsa de tomate contienen altos niveles de azúcar y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, lo que las hace menos que deseables para cualquiera que busque una alimentación saludable. Afortunadamente, la salsa de tomate es fácil de hacer por tu cuenta.
Simplemente combine,
6 onzas. pasta de tomate
1/2 taza de vinagre de sidra de manzana (si le gusta el ketchup menos picante, use la mitad del vinagre y sustitúyalo por un cuarto de taza de agua)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de comino
1/8 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de mostaza en polvo
Mezclar hasta que esté bien combinado.
Rinde alrededor de 16 porciones de salsa de tomate. Conservar en nevera hasta 2 semanas.
Cómo hacer mostaza con miel casera
Otro condimento popular que es fácil de preparar en casa es la mostaza y miel. Mezclar todo junto,
1/2 taza de mostaza molida en piedra
1/4 taza de miel
1/4 taza de vinagre de arroz
Batir los ingredientes hasta que estén bien combinados con una consistencia uniforme.
Esto produce 1 taza de mostaza y miel que se puede almacenar en el refrigerador durante 3 a 5 días.
Para hacer un esfuerzo adicional, puede hacer su propia mostaza moliendo semillas de mostaza enteras y agregando un líquido de su elección, desde agua hasta vinagre, o incluso su cerveza favorita (cuanto más frío esté el líquido, más picante será la salsa). Luego agregue sal a su preferencia.
Cómo hacer aderezo italiano casero
¡El aderezo para ensaladas italiano es versátil e increíblemente fácil de preparar en su propia cocina!
3/4 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de queso parmesano o romano rallado
1 diente de ajo picado
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azucar
1/2 cucharadita de orégano seco
1 pizca de pimienta (al gusto)
Ponga todos los ingredientes en un frasco y asegúrelo con una tapa. Agite bien hasta que esté bien combinado y guarde el aderezo en el refrigerador.
Cómo hacer mayonesa casera
Para hacer una mayonesa exitosa, deberá crear una emulsificación de sus ingredientes. Agregar aceite demasiado rápido o batir de manera insuficiente los ingredientes puede hacer que el aceite se separe de los otros ingredientes, lo que provocará que la mayonesa se cuaje o se rompa.
Si su mayonesa se rompe o se cuaja, puede reformarla agregando una porción de 1 yema de huevo bien batida, una cantidad muy pequeña a la vez, a la mayonesa cuajada y luego batiendo bien después de cada pequeña adición.
En un tazón, mezcle 1 yema de huevo pasteurizada grande con sal al gusto y 1/4 de cucharadita de mostaza.
Agregue los siguientes ingredientes, asegúrese de mezclar bien,
1 ½ cucharadita de jugo de limón fresco
1 cucharadita de vinagre de vino blanco o vinagre de sidra de manzana
Mientras bate continuamente sus ingredientes, agregue lentamente 3/4 de taza de su aceite de cocina favorito (el aceite de aguacate le da un sabor terroso y robusto) hasta que todo haya sido agregado y emulsionado
Conservar en el refrigerador en un recipiente con tapa y usar dentro de 3 a 5 días.
Advertencia: Asegúrese de que los alimentos se almacenen a una temperatura interna inferior a 41 grados Fahrenheit. Utilice siempre un huevo pasteurizado para la seguridad alimentaria.
Cómo hacer rancho casero
Ranch es uno de los aderezos más queridos que existen y es fácil de preparar.
Mezclar todo junto,
1/2 taza de mayonesa y 1/2 taza de suero de leche bien batido
Por separado, triture 1 diente de ajo con 1 cucharada de cebolla finamente picada y 1/8 de cucharadita de sal marina fina hasta que se forme una pasta.
Agregue la pasta más 1/2 cucharadita de mostaza seca a la mezcla de mayonesa y suero de leche
Revuelva todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Finalmente, agregue
2 cucharadas de cebollino picado
1 cucharada de perejil fresco
1 cucharada de eneldo recién picado
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Mezcle bien todos los ingredientes.
Este aderezo se puede guardar en el refrigerador hasta una semana antes de servir.
Hacer sus propios condimentos es una excelente manera de agregar más alimentos frescos a su dieta y minimizar la cantidad de azúcar procesada y conservantes que está ingiriendo, ¡lo que lo convierte en una excelente manera de estar más saludable!