Ofreciendo un respiro de los alimentos procesados para el 20% más rico de los estadounidenses, fiesta sencilla ha aterrizado en las costas de EE. UU. con la misión de expandir su presencia gracias a la financiación de 45 millones de dólares de los inversores.
La startup europea busca tomar una página del libro de jugadas del Colectivo LIVEKINDLY y conquistar el mercado estadounidense con comidas gourmet preparadas que vienen con una etiqueta de precio gourmet y la misión de hacer que los estadounidenses coman menos carne al ofrecer opciones vegetarianas más sabrosas y deliciosas.
Es una estrategia que le dio al negocio de LIVEKINDLY Collective $335 millones en una ronda reciente de financiamiento, lo que lo convierte en uno de los nuevos participantes mejor capitalizados en la categoría de marca de comida vegetariana.
“Hay un problema de salud general que proviene principalmente de lo que nos llevamos a la boca”, dijo Jakob Jønck, cofundador y director ejecutivo de la compañía.
Para las personas en los EE. UU. que pueden permitírselo, Simple Feast ofrece kits de comidas empaquetadas con menús desarrollados por chefs de algunos de los mejores restaurantes del mundo, lugares como French Laundry en California o Noma en Noruega, donde las comidas pueden costar aproximadamente $ 350 por persona.
Una selección de tres comidas preparadas para dos o tres personas le costará a los clientes alrededor de $98 por semana; para una familia de cuatro o cinco, ese número sube a $159 por semana.
La incursión de Simple Feast en el mercado estadounidense representa solo una pequeña porción de las ofertas totales de la compañía. En la región nórdica, la empresa ofrece alrededor de 30 productos, todos dirigidos a personas que desean reducir la cantidad de carne que comen.
Sin duda, a los inversores les encanta la oferta de la empresa porque, como dice Jønck, los productos probablemente representan el margen más alto en la categoría de kit de comidas.
Esos financistas incluyen empresas como los capitalistas de riesgo europeos Balderton Capital y Kinnevik, y 14W, con sede en Nueva York.
En cuanto a los clientes de la empresa, en su mayoría son madres con hijos cuyos ingresos las colocan en el 20% superior de la población. Si bien pueden ser mucho más ricos que el populacho, Jønck dijo que todavía están expuestos a los peores aspectos de la máquina industrial de alimentos de Estados Unidos: alimentos altamente procesados que están causando una explosión de enfermedades crónicas como la diabetes y la obesidad.
Los datos de lugares como el Instituto Rand indican que en Estados Unidos, la carga de una nutrición insuficiente y las condiciones crónicas que se derivan de ella están afectando desproporcionadamente a las familias de ingresos bajos y medios.
La salud es un problema en los EE. UU., con una pérdida estimada de $ 794 mil millones por año en productividad entre 2016 y 2030. Un artículo de Asuntos de Salud La investigación citada del Centro Conjunto de Estudios Políticos y Económicos estima que las desigualdades en salud y las muertes prematuras le cuestan a la economía estadounidense $309.3 mil millones al año.
Sin embargo, estos costos los asumen principalmente los estadounidenses más pobres, en particular las minorías. “Gente de color enfrentar tasas más altas de diabetes, obesidad, derrames cerebrales, enfermedades cardíacas y cáncer que los blancos”, dice el artículo de Health Affairs.
Simple Feast está trabajando para corregir eso, dice Jønck. Las comidas preparadas empaquetadas europeas de la compañía disponibles en tiendas minoristas cuestan alrededor de $ 15, dijo, y la compañía ofrecerá salarios muy por encima del salario mínimo en los EE. UU. para hacer su parte y mejorar parte de la disparidad de riqueza en el país.
“Esta es una jugada general en una industria que necesita cambiar desde cero. Este sistema necesita cambiar”, dijo Jønck.
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