Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Extensión
Después de enfriar los frascos durante 12 a 24 horas, retire las bandas roscadas y pruebe los sellos con una de las siguientes opciones:
Opción 1. Presione el centro de la tapa con el dedo o el pulgar. Si la tapa se levanta cuando suelta el dedo, la tapa se abre.
Opcion 2. Golpea la tapa con el fondo de una cucharadita. Si emite un sonido sordo, la tapa no está sellada. Si la comida está en contacto con la parte inferior de la tapa, también provocará un sonido sordo. Si el frasco está sellado correctamente, emitirá un sonido agudo y retumbante.
Opción 3. Sostenga el frasco al nivel de los ojos y mire a través de la tapa. La tapa debe ser cóncava (ligeramente curvada hacia abajo en el centro). Si el centro de la tapa es plano o abultado, es posible que no esté sellado.
Extraído de la “Guía completa de conservas caseras”. Primera publicación: enero de 1993. Revisado: 2015.
Cortesía del USDA y el Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura