Albert Roca se convirtió en el Campeón de España de Heladería Artesana el pasado mes de febrero
La propuesta de Albert Roca se llama ‘Viaje a la luna’
El pastelero Albert Roca, que ha obtenido el premio al mejor croissant de mantequilla en varias ocasiones, el pasado mes de febrero celebró un nuevo logro: el premio al mejor helado artesanal de España en 2022. El catalán recibió este galardón en la cuarta edición de este campeonato organizado por la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos en el recinto ferial de Ifema (Madrid).
La propuesta de Roca se llama ‘Viaje a la luna’ y se trata de un postre vegano que buscaba homenajear a los grandes clásicos de la heladería española. Mezcló ingredientes del popular ‘Pijama’, que nació en 1951 en el restaurante barcelonés ‘Set Portes’, o de la Tarta al Whiski.
El pastelero Albert Roca, ganador del Campeonato de España de Heladería Artesana.
Albert Roca es el propietario de las heladerías Sant Croi de Barcelona pero también cuenta con un servicio a domicilio y una tienda ‘online’ que ofrece a sus clientes una gran variedad de helados distintos.
Un helado de Sant Croi.
Por otro lado, durante esta época de verano, la pastelería ofrece batidos veganos ideales para esta estación del año en la que pasamos tanto calor.
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