Cuando pasas por delante de una panadería o de una pastelería es fácil ver como acaban de sacar a la venta galletas que si compramos al momento, podremos degustar recién hechas. Como si nosotros mismos las hubiéramos cocinado. Sin embargo, cuando compramos un paquete o una caja de galletas en un supermercado, notamos como tienen un sabor menos que satisfactorio cuando las abrimos y las comemos. Lo que parecía una delicia irresistible resulta que no lo es del todo. Por suerte, existe un truco con el que vas a conseguir que las galletas que compras sepan como si estuvieran recién cocinadas.
Cómo mejorar el sabor de las galletas del supermercado
Las galletas que están recién salidas del horno se presentan deliciosas y blanditas en su mayoría debido a los ingredientes utilizados para hornearlas: mantequilla, azúcar morena y yemas de huevo. Todo ello contribuye a una textura masticable, pero desafortunadamente, una vez que se dejan reposar y comienza su envasado ya sea en paquete o en caja, su humedad comienza a evaporarse a medida que sus azúcares y almidones comienzan a solidificarse. Este no es solo un problema de las galletas, ya que los muffins, el pan y una gran cantidad de otros productos horneados enfrentan el mismo dilema. Sin embargo, esto no significa que debas evitar el paquete que tanto te llama la atención desde la estantería del supermercado, porque es bastante fácil hacer que las galletas compradas en la tienda tengan un sabor fresco en casa.
Si el primer bocado en una galleta comprada en el supermercado es más seco que celestial, puede usar este truco rápido para devolverle la vida. Todo lo que tiene que hacer es meter las galletas en el horno durante un minuto a 300 grados Fahrenheit, y con ello tus galletas se convertirán de nuevo en algo delicioso. Es más, no solo estarán calientes y tendrán un olor irresistible, sino que en el caso de tener chispas de chocolate se derretirán un poco, lo que hará que la galleta quede más jugosa y apetecible.
Si bien es conveniente recalentar la galleta solo por un minuto, la baja temperatura del horno y el corto tiempo de calentamiento también son importantes para asegurarse de no hornearla en exceso ni quemarla. Si dejas la galleta allí demasiado tiempo, en realidad puede terminar más seca y quebradiza que al sacarla del paquete. Si un minuto no funciona, puedes intentar mantenerlo en el horno hasta por tres minutos, pero asegúrate de sacarlas después de eso.
Para un método aún más rápido que devolverá la humedad a tu galleta, intenta envolverla en un trozo de papel de cocina húmedo y colócalo en el microondas en un plato a intervalos de 10 segundos. El agua se convertirá en vapor, que se absorberá nuevamente en tu galleta.
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