El camote istmeño se adquiere principalmente por artesanos tradicionales del dulce típico de Puebla por su sabor y calidad, debido a que es cultivado de forma orgánica.
Por Diana Manzo
Juchitán, Oax.- La escasez de lluvia y la falta de agua de riego mantiene en riesgo la producción de camote en la comunidad de Rancho Llano, Oaxaca, que aunado a la pandemia de Covid-19, provocó que la cosecha de marzo pasado se vendiera a un bajo costo por el cierre de mercados tradicionales y la disminución en la compra de parte de los artesanos del dulce típico del camote del estado de Puebla, sus principales clientes.
La cosecha de este tubérculo se da en marzo, por lo que la siembra debe ser a principios de octubre, pero en esta ocasión, la falta de lluvia y agua de riego tras la construcción de una obra en uno de los canales principales de distribución del líquido, pone en riesgo la siembra de los más de 300 productores zapotecas.
El año pasado los labriegos sembraron 250 hectáreas de camote, pero con la pandemia tuvieron pérdidas en su economía, debido a que el bulto de 50 kilogramos se abarató de 300 a 100 pesos, por lo que en este año la producción podría disminuir.
El camote istmeño se adquiere principalmente por artesanos tradicionales del dulce típico de Puebla por su sabor y calidad, debido a que es cultivado de forma orgánica.
Cuando la cosecha es buena, los productores venden 120 toneladas semanalmente.
“El año pasado fuimos 300 campesinos los que cultivamos camote aquí en Rancho Llano, pero ahora, creo que disminuirá porque todo se retrasó. La pandemia nos afecta mucho y aunado a la poca lluvia y ahora por el tema del agua de riego, esto nos afecta todo”, expresó Mario Ruiz, productor de camote.
Mario está preocupado por que debió sembrar en los primeros días de octubre, pero no lo ha hecho por la falta de agua.
“La tierra está lista para la siembra, pero llevamos un mes atrasado. Son 14 hectáreas, y en caso de que el agua de riego no llegue, definitivamente la cosecha se perderá, porque si el camote tarda unos meses más, se echa a perder, le salen gusanos y ya no nos lo compran”.
Otro campesino es José Alberto Sarabia de 29 años, tiene 14 años que produce camote en su comunidad y asegura que cada año se complica más obtener un buen cultivo, a veces es por la lluvia que no cae mucho y ahora es por el coronavirus y la falta de agua de riego.
Él solo produce una hectárea, pero con lo que obtiene de sus ventas contribuye al ingreso familiar.
Para José Alberto es un “orgullo” que el camote que se produce en estas tierras oaxaqueñas sea adquirido para elaborar el dulce tradicional poblano, por lo que le preocupa que este año se dé una buena producción.
Hasta este momento existe una minuta de acuerdo entre productores y el presidente del módulo número 3 de San Blas Atempa, Francisco Velásquez Molina, donde se estableció que el próximo miércoles el agua llegaría a los cultivos.
Rancho Llano es una agencia municipal de San Blas Atempa ubicada en el Istmo de Tehuantepec, donde se privilegia el cultivo de alimento, además del camote, también se siembra tomate, sorgo y maíz.