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La diferencia entre la paella, el arroz a banda y el arroz al caldero
El 20 de septiembre se celebra cada año el Día Mundial de la Paella, uno de nuestros platos más tradicionales y aunque muchas veces pensamos que cualquier arroz al que le añadas conejo y pollo o marisco ya es paella, lo cierto es que no es así del todo. De hecho existe la tendencia a…
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Malena Costa: "En casa cocinaba mi padre; su plato estrella, arroz 'brut'"
La modelo e influencer Malena Costa y su hermana Emily, experta en nutrición y vida sana, tienen desde 2016 una cuenta en instagram @myebycosta que con el lema ‘No comas menos come mejor’ en la que comparten sus platos más saludables. Esa idea se ha transformado en un libro con el mismo título en el…
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La guerra en Ucrania agrava la crisis económica en Túnez: un máximo de dos kilos de arroz por persona
La economía de Túnez se halla en la cuerda floja desde hace años, y la guerra de Ucrania no ha hecho más que agravar sus problemas. Los problemas son de tal calibre que desde marzo se ha impuesto el racionamiento de algunos productos básicos por problemas de abastecimiento. “Solo se pueden comprar dos kilos de…
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Las curiosidades más sorprendentes sobre el arroz
Este alimento es uno de los más básicos de todas las culturas. Ha sido sustento de todas las poblaciones en cantidad de países. Lo has comido mucho pero seguro que nos sabes las curiosidades más sorprendentes sobre el arroz. Te las contamos. Realmente versátil, este alimento ofrece cantidad de beneficios para nuestra salud. En su…
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Los trucos para cocinar arroz y que sepa como si fuera de restaurante
Cocinar arroz parece el trabajo más fácil del mundo: hierves un poco de agua, agregas el arroz y vuelves a hervir. Sin embargo, este proceso aparentemente simple a menudo resulta en un desastre seco, duro y empapado. Incluso hay veces en las que el arroz queda pegado a la olla o también se quema. Es…
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¿Qué engorda más, la pasta o el arroz?
¿Qué engorda más, la pasta o el arroz? Esta es una pregunta particularmente popular y la respuesta dista mucho de ser obvia: lo descubriremos a continuación para entender de qué modo ambos alimentos pueden engordar o no. Pero ¿en qué cantidades? ¿y cómo introducirlos en la dieta? A partir de todo lo que expliquemos entenderéis…
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Enjuagas el arroz antes de cocinarlo El error que no debes cometer
El arroz es simplemente el alimento más consumido del mundo y en la parte superior del ranking de consumo, encontramos los mismos países que más lo producen, a saber, China, India y Bangladesh, que con el tiempo nos han exportado el cultivo del arroz. Versátil en la cocina, rico en fibra y proteínas y por…
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¿Por qué comer arroz recalentado es mejor que recién hecho?
Seguro que no es la primera vez que notas que el arroz recalentado es mejor que recién hecho, al menos te ha pasado según el sabor y especialmente en arroces de montaña, con carne y paellas de diversos sabores. Conozcamos la razón. No solamente tiene que ver con el sabor, si no, en concreto, y…
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¿Se te pega el arroz en la olla? Los sorprendentes remedios para evitarlo
Cuando cocinamos el arroz, siempre procuramos que quede lo más suelto posible de modo que no se nos pase y su textura sea la adecuada para favorecer su sabor. Sin embargo, suele ocurrir muchas veces que nos despistamos, dejamos que el arroz pase más tiempo del necesario al fuego y que finalmente se acabe pegando…
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Restaurante Mar Mía, alma mediterránea en el hotel Ocean Drive de Madrid
Puntuación: 7Pan 7 Bodega 7,5 Café 7 Ambiente 6 Aseos 8 Servicio 6 Cocina 7 Postres 6,5 En el restaurante Mar Mía, inaugurado recientemente en Madrid en los bajos del hotelOcean Drive, confluyen tres estilos de cocina. Negocio insólito que alberga las especialidades marineras del cocinero Rafa Zafra en el restaurante Estimar de Madrid, las…