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Menú semanal de El Comidista (21 a 27 de marzo)
Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información. Llega la primavera, que es de sobra sabido que la sangre altera. En El Comidista, conscientes de ello, nos hemos…
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Descubre que variedad de atún del supermercado tiene más mercurio
Uno de los pescados que más se consumen es sin duda el atún, pero este es también uno de los pescados que más mercurio contiene, aunque si sabemos elegir bien la variedad, podremos consumirlo sin problema y sin poner en riesgo nuestra salud. Descubre la variedad de atún que tiene más mercurio y por qué…
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¿Cuál es la diferencia entre el atún y el bonito?
Todos tenemos claro que el atún y el bonito no son lo mismo, pero no sabemos exactamente en qué se diferencian. Pues bien, lo primero a tener en cuenta es que ambos pertenecen a los túnidos y, por lo tanto, son pescados azules. Pertenecen a la familia thunnus, pero son especies distintas: thunnus albacares (atún)…
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Ensalada ilustrada: el plato de lechuga que se transformó en bacanal
¿Qué ha sido de la ensalada ilustrada, de ese plato que capitaneaba esa (minúscula) parte de la carta donde se arrinconaban las verduras durante el siglo pasado? Esa ensalada que portaba un nombre intelectual, afrancesado, y que amontonaba tal opulencia de vegetales e invitados que no se podía remover sin que se desbordaba tamaña bandeja…
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Consejos para la pesca de atún blanco en alta mar
Si quieres pescar atún blanco, tienes que ir pesca de mar profundo. El atún blanco es un tipo de pescado que se puede encontrar en océanos con climas templados. A continuación se ofrecen algunos consejos que puede utilizar al realizar la pesca profunda de atún blanco. Pesque en el momento y lugar adecuados Determine el…
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Kuleana de Y Combinator está haciendo un sustituto libre de animales para el atún crudo
Compañías como Impossible Foods y Beyond Meat que fabrican sustitutos de la carne a base de vegetales han capturado la imaginación y las billeteras de los consumidores, pero hasta ahora, no ha habido un corolario real para la industria pesquera. Ahora, una startup que proviene de la cohorte de verano de Y Combinator, Derechosespera poder…
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Descubre que variedad de atún del supermercado tiene más mercurio
Uno de los pescados que más se consumen es sin duda el atún, pero este es también uno de los pescados que más mercurio contiene, aunque si sabemos elegir bien la variedad, podremos consumirlo sin problema y sin poner en riesgo nuestra salud. Descubre la variedad de atún que tiene más mercurio y por qué…