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Los restaurantes de Martín Berasategui, el chef con más estrellas Michelin de España
Nadie duda de la experiencia de Berasategui, el chef con más estrellas Michelin de España, que posee varios locales repartidos por la geografía española. Creador de la nueva cocina vasca, junto a otros de sus muchos compañeros de la región, es hoy un puntal que seguir por sus innovaciones culinarias. Por esto queremos saber cuáles…
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el chef José Andrés lo tiene claro a la hora de brindar en las fiestas
El chef José Andrés es conocido más allá de nuestras fronteras. Está en diversas asociaciones y ya es considerado todo un activista social. Ahora tiene claro con qué bebida brindar en las fiestas: Champagne o cava. Gran embajador de nuestra gastronomía por todo el mundo, en sus redes sociales suele mojarse en cuanto a lo…
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Los misteriosos orígenes de la ensalada del chef
La ensalada tradicional del chef es una comida completa en sí misma. Una variedad de ensalada vibrante con jamón cocido, pollo o pavo hervido, huevos duros, tomate y pepino sobre una cama de lechuga picada. Según los estándares actuales, puede que no suene tan saludable como otras ensaladas de hojas verdes , pero en la…
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El ‘chef robot’ de Katakem acelera el desarrollo de fármacos con una química fiable
La química orgánica Manuela Oliverio estaba trabajando en un nuevo medicamento cuando notó que los resultados de las pruebas en ratones no eran consistentes, porque la molécula que se administraba siempre era diferente según el químico que la producía. Se le ocurrió que la automatización y la robótica podrían hacer que el proceso de desarrollo…
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Lambda García se convierte en el ganador del codiciado título de Top Chef VIP
MIAMI – En una emotiva final, el actor mexicano Lambda García se convirtió este lunes en ganador del codiciado título de Top Chef VIP y del premio de $100,000 en efectivo. Luego de siete semanas de intensa competencia que inició con la llegada de 16 famosos que pusieron a prueba sus habilidades en la cocina baja la conducción de…
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Comienza la gran semifinal de Top Chef VIP: un avance de lo que veremos este jueves
MIAMI – Este jueves comienza la gran semifinal de Top Chef VIP. Los semifinalistas que quedan en la recta final son Zuleyka, Cristina, Lambda, Mauricio, Chiky Bombom y Ferdinand. En la cava, Zuleyka comentó que salir en este momento de la competencia sería muy doloroso y Chiky aprovechó para dejar claro que “cada uno es su…
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Lo que ha estado haciendo el chef Marcos desde la temporada 3 del yate de vela bajo cubierta
Resumen Marcos Spaziani, ex chef de la tercera temporada del yate de vela bajo cubierta, abrió su propio restaurante llamado Lou’Mar, que sirve cocina fusión. Marcos ha trabajado como chef profesional durante 10 años y le apasiona aprender de chefs de todo el mundo. Marcos no regresará para otra temporada de BDSY ya que está…
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El oso: jerga de cocina y chef explicada
Resumen La jerga de la cocina del Oso es crucial para la eficiencia y la seguridad, con términos como “Esquina” y “Detrás” que indican movimientos en la ajetreada cocina. “Fuego” y “86” son términos comunes utilizados en The Bear para comunicar pedidos inmediatos y platos cancelados, manteniendo el flujo de trabajo en la cocina sin…
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Qué le gusta comer a la reina Isabel con el té desde que era pequeña, según chef
LONDRES — La reina Isabel II ha comido sándwiches de mermelada todos los días desde que era una niña pequeña, según su ex chef privado. Darren McGrady afirma en su canal de YouTube que la monarca prefiere una confitura de fresas hecha con frutas recolectadas en los terrenos de su castillo de Balmoral en Escocia.…
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‘Empanadas venezolanas’: el Chef Migrante que llevó su sazón a Oaxaca en busca del sueño americano
Tapanatepec, Oax.- De carne mechada, pollo, jamón y frijoles con queso son las empanadas venezolanas que han sido la sensación en el albergue temporal para migrantes instalado hace doce días a territorio oaxaqueño. El responsable de elaborarlas y venderlas es Roberto Coronado, un chef de origen venezolano pero nacionalizado colombiano, que migró por falta de…