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¿Qué engorda más, el huevo a la plancha o huevo cocido?
El huevo es uno de los alimentos más conocidos y consumidos a nivel global. Es muy rico en vitaminas y minerales, así como en proteínas de calidad, así que tiene beneficios muy interesantes para la salud: previene enfermedades cardiovasculares, aporta energía a nivel físico y mental, favorece el aumento de masa muscular… En lo que…
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Cómo reutilizar el agua donde has cocido los espaguetis
¿Quién se resiste a un plato de espaguetis o de cualquier otra pasta? Seguramente cocinarás este alimento todas las semanas, pero ¿qué haces con el agua en la que hierves tus espaguetis? No tienes por qué tirarla si bien cuenta con otros muchos usos que ahora te descubrimos. Cómo reutilizar el agua donde has cocido…
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Recao, el cocido viudo de Aragón apto para veganos
En España, “cocido” suele traducirse como “plato con cantidades ingentes de cerdo en todos los formatos imaginables con unas legumbres y unas verduras para disimular”. La excepción es el recao, un potaje tradicional de Binéfar (Huesca) que, al menos en la receta oficial publicada por el gastrónomo Teodoro Bardají a principios del siglo XX, se…
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Haz cocido gordonés como en el norte de León
El cocido gordonés no es el más famoso de León (esa medalla se la lleva el maragato), pero sí uno de los más peculiares de España. Típico de la Montaña Central de la provincia, se distingue de los demás por dos características principales: lleva cecina de chivo (cabra) y todas sus carnes están adobadas y…