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Los tres ingredientes sin los que Karlos Arguiñano no puede cocinar: "Me retiro"
Karlos Arguiñano es uno de los cocineros más carismáticos de nuestro país. Su humor y sabiduría entre fogones, en el programa que conduce en Antena 3, ha provocado que se convierta en uno de los favoritos a seguir en todas las casas. Sus recetas son algunas de las más repetidas en las cocinas. Teniendo todo…
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Elimina el olor a fritanga después de cocinar con el truco más sencillo
Hacer frituras en la cocina es algo bastante habitual en todas las casas. Y más ahora que estamos en época navideña, por lo que si deseas cocinar todos los días sin que la cocina acabe llena de humo y sobre todo con ese olor a aceite frito que tanto nos molesta podemos recurrir a varios…
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El truco del premio Nobel de Física para ahorrar energía al cocinar pasta
Cocción pasiva de la pasta, así es como se conoce un «nuevo» método a la hora de cocinar la pasta que podría llevarnos a que ahorremos en la factura de electricidad y/o gas cuando cocinamos. Una cocción ideada o recomendada por el físico italiano Giorgio Parisi, Premio Nobel de Física en 2021 por estudios sobre…
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¿cuál es mejor para cocinar?
Aceite o mantequilla: ¿cuál es mejor para cocinar? Estas dos grasas tienen propiedades muy diferentes y aunque en España suele utilizarse el aceite para cocinar, en otros países, como en Francia o Reino Unido y prácticamente todo el norte de Europa, la mantequilla es la «reina» en la cocina, por lo que puede que dudemos…
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Esta es la diferencia que hay entre nata para cocinar y nata para montar
La Real Academia Española (RAE) define la nata de la siguiente manera: «Sustancia grasa que se forma en la superficie de la leche en reposo, en especial después de hervir, o se obtiene industrialmente por centrifugación de la leche; en cocina y repostería tiene numerosas aplicaciones». Tiene múltiples aplicaciones en la cocina y, según la…
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¿Qué gasta más, cocinar en vitrocerámica o en horno?
Teniendo en cuenta que el precio de la luz se sitúa en máximos históricos, es de especial interés conocer cuáles son los electrodomésticos que más consumen en el hogar. A la hora de cocinar, hay muchos alimentos que podemos preparar en la vitrocerámica o en el horno, como por ejemplo las patatas o el pescado.…
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"Nos emociona cocinar para los jugadores del Barça"
Los chefs de ‘Disfrutar’, el 5º mejor restaurante del mundo, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, llevan toda una vida detrás de los fogones. El trío se conoció en ‘El Bulli’ cuando se encontraban bajo las órdenes del maestro Ferran Adrià, a quien Oriol y Eduard, que recibieron a MD en su restaurante, comparan…
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El truco para cocinar un huevo frito perfecto según el chef Gordon Ramsay
Como todos sabemos, los huevos son un alimento completo, bajo en calorías pero muy nutritivo al mismo tiempo y con una buena concentración de vitamina B12, vitamina D y ácido fólico . A pesar de la mala reputación de su vínculo con el colesterol malo, los expertos aseguran que es posible consumir huevos hasta 4…
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Los trucos para cocinar arroz y que sepa como si fuera de restaurante
Cocinar arroz parece el trabajo más fácil del mundo: hierves un poco de agua, agregas el arroz y vuelves a hervir. Sin embargo, este proceso aparentemente simple a menudo resulta en un desastre seco, duro y empapado. Incluso hay veces en las que el arroz queda pegado a la olla o también se quema. Es…
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La guerra les cambió la vida: de dirigir un colegio a cocinar para los soldados
Ninguno intuía que una decisión tomada a 888 kilómetros, los que separan Moscú de Kiev, alteraría tanto sus vidas. No se trata de una subida de la gasolina, el cierre de supermercados o un par de puentes destruidos. Sin trabajo y con el corazón encogido por las noticias que llegan del frente de la guerra…