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Descubren la razón por la que el chocolate es irresistible, más allá del sabor
Un equipo de científicos descubrió por qué el chocolate es tan irresistible, y que no se debe sólo al sabor, sino que tiene que ver con el proceso en el que cambia en la boca de sólido a una suave emulsión debido a sus propios ingredientes y a la combinación con la saliva. Lo han…