El sofista Protágoras proclamó que el hombre era la medida de todas las cosas, y José Castaño Álvarez, de 77 años, es el hombre de todas las medidas. Filólogo, catedrático de instituto jubilado, lleva enfrascado desde 2007 en estudiar la historia de las medidas y pesos tradicionales, sobre todo de España. Una tarea homérica que…