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El motivo por el que en las bandejas de carne hay filetes oscuros
¿Alguna vez has ido a comprar a la carnicería o al supermercado una bandeja de filetes y te has dado cuenta que algunos de ellos tienen un color distinto?. Es algo que comprobamos al llegar a casa y abrir la bandeja. Puede que el primer filete o bistec tenga un color rosado pero no ocurre…
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Pescados Plantish para socios de restaurantes para probar filetes de salmón a base de plantas
Startup alternativa de mariscos Plantish cree que está cerca de la distribución inicial de su filete de salmón cortado entero a través de restaurantes. La compañía israelí tiene solo un año, pero ya ha abordado la estructura de todo el corte, que es complejo, dijo a TechCrunch el cofundador y director ejecutivo Ofek Ron. Su…
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Filetes de brócoli con mantequilla de tomate seco
En realidad no sé qué nombre darle a esta receta porque eso de “filetes” me suena rarísimo para una verdura como es el brócoli, pero supongo que nos vale para entender la forma de cortarlo. Esta podría ser una de esas recetas que convierte el brócoli en algo que todo el mundo ama (aunque antes…