Se llama efecto o interacción hidrofóbica a las relaciones entre el agua y los hidrófobos (moléculas poco solubles en agua). Se trata de moléculas no polares que poseen una larga cadena de carbonos que no interactúan con moléculas de agua. Un ejemplo de efecto hidrofóbico podría ser la mezcla de grasa y agua. Estas dos…