Los hosteleros no encuentran quien prepare sus menús, friegue sus platos y sirva sus mesas. Ofrecen empleo en un país con casi un 12% de tasa de paro, pero, según cuentan, no aparece nadie. En un reportaje publicado en El Español hace unos meses, el chef y dueño del restaurante Saroa (Lleida), Salvador Trabalón, explicaba…