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El trucazo para comprar marisco ahora y que te dure hasta Navidad
Los días previos a la Navidad el precio del marisco se dispara en las tiendas, así que es interesante conocer un truco para comprar ahora y que dure hasta las fiestas. En las comidas y cenas familiares, el marisco es uno de los alimentos clave: gambas, cigalas, percebes… Lo primero es tener claro qué tipo…
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El pescado y el marisco del Índico llegan a Nairobi… a través de internet
Empezar un negocio es difícil. Poner en marcha uno en el que los posibles clientes no conocen los productos duplica la dificultad. Elizabeth Kinyanjui, una pescadera de Nairobi, la capital de Kenia, tuvo que utilizar las redes sociales para dar a conocer el suyo. Lo que empezó como una necesidad para satisfacer su gusto por…
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Alitas de pollo con salsa de yemas curadas
Las yemas curadas son un ingrediente básico y tradicional dentro de la gastronomía asiática. Normalmente se usan huevos de pato que se sumergen por completo en salmueras o se entierran en combinaciones de sal y azúcar durante una media de 60 días. Tras este tiempo, la acción de la sal ha extraído la humedad del…
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Alitas de pollo con salsa de yemas curadas
Las yemas curadas son un ingrediente básico y tradicional dentro de la gastronomía asiática. Normalmente se usan huevos de pato que se sumergen por completo en salmueras o se entierran en combinaciones de sal y azúcar durante una media de 60 días. Tras este tiempo, la acción de la sal ha extraído la humedad del…
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Este es el marisco más caro del mundo
Ahora que llega la Navidad, el marisco se convierte en uno de los platos más habituales en las celebraciones familiares. En España, los mariscos más comunes son las gambas y los langostinos, así como las almejas y los mejillones. Si tenemos un presupuesto más amplio, también podemos servir percebes o centollos a nuestros invitados. Pero,…