Las Aletas es una de esas promesas industriales incumplidas que jalonan la historia reciente de Cádiz. Pero, antes de que fuese esa tierra yerma que se asoma a una autovía, formaba parte de las 5.000 hectáreas de salinas artesanales que durante más 2.500 años enriquecieron la bahía gaditana. Resulta de justicia poética que una de…