Miruku, una empresa de tecnología alimentaria con sede en Nueva Zelanda, está aplicando su proceso de cultivo molecular para programar células vegetales para que sean minifábricas para producir proteínas y otras moléculas, como grasas y azúcares, tradicionalmente elaboradas por animales. La empresa fue fundada en 2020 por Amos Palfreyman, Ira Bing, Harjinder Singh y Oded…