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Mozzarella de búfala: ¿cómo reconocer la auténtica?
¿A quién no le gusta la mozzarella de búfala y especialmente la que viene de Campania? Con su increíble y delicado sabor hace que casi todo el mundo se lama los labios, claro cuando es de excelente calidad. Este es un requesón fresco estirado que se produce tradicionalmente en las provincias de Salerno y Caserta,…
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Estas son las diferencias entre burrata y mozzarella
Aunque son tipos de quesos italianos distintos, su color y textura pueden hacer confundir y hay quienes los meten en el mismo saco. Veamos las diferencias entre burrata y mozzarella, ambos buenísimos pero como hemos dicho con características bien definidas cada uno. Algunas veces hay quien establece a la burrata como variante de la mozzarella,…