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Cómo cocinar alcachofas: ocho técnicas y un truco para aprovecharlas enteras
La alcachofa es una de las indiscutibles reinas de la huerta de invierno: esta inflorescencia carnosa, de interior delicado, laboriosa de manipular —sobre todo si no conoces nuestros trucos, algo que puedes solucionar leyendo este artículo—, de particular sabor dulce y amargo a la vez tiene muchísimas aplicaciones gastronómicas. Además, puedes decidir si quieres dedicarle…
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Haz cocido gordonés como en el norte de León
El cocido gordonés no es el más famoso de León (esa medalla se la lleva el maragato), pero sí uno de los más peculiares de España. Típico de la Montaña Central de la provincia, se distingue de los demás por dos características principales: lleva cecina de chivo (cabra) y todas sus carnes están adobadas y…
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La UE insta a preparar la cuarta dosis de la vacuna anti-Covid por si fuera necesario
Los ministros de Salud de la Unión Europea fueron informados el viernes de que deberían prepararse para aplicar una cuarta dosis de las vacunas contra el Covid-19 tan pronto como los datos puedan mostrar que es necesaria, en momentos en que el bloque se enfrenta a un aumento de los casos de la variante ómicron…
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Francia se apoya en la ciencia ficción para preparar las guerras del futuro
Son un puñado de escritores, guionistas y dibujantes de ciencia ficción, un auténtico comando de creadores acostumbrados a construir relatos y escenarios del futuro y a imaginar lo inimaginable. Están embarcados en una misión para las Fuerzas Armadas de su país, Francia: diseñar escenarios de conflictos —algunos posibles y otros que ahora pueden parecer inverosímiles—…
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Fraîche obtiene nuevo capital para preparar comidas recién entregadas para las oficinas de Nueva York
A medida que las empresas hacen que los empleados regresen a las oficinas, las nuevas empresas como la empresa de tecnología alimentaria con sede en Nueva York Nuevo pretende ser el elemento de marca que les dé la bienvenida. Hoy, la compañía, fundada en 2019, anunció $ 2 millones en fondos iniciales de patrocinadores que…
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El cardo con piñones de una presidenta
El cardo es una absoluta delicia que, inexplicablemente, solo se come con regularidad en el noreste medio de España. Es decir, en esa franja que va del País Vasco a Aragón y pasa por Navarra, La Rioja o Soria. Las pencas cocidas de esta espinosa planta, prima de la alcachofa, se suelen acompañar de cremosas…
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La escalera mecánica empresarial Impact Rooms se eleva para preparar a las nuevas empresas africanas para el crecimiento y la inversión
Hace unos años, al comienzo del auge de los servicios fintech en África, Oliver Blantern tuve la oportunidad de trabajar en el continente ofreciendo servicios de asesoría a startups de alto crecimiento. Durante poco más de tres años, su empresa, Riverhouse Technology, ayudó a las empresas tecnológicas emergentes en la búsqueda y adquisición de talento.…
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Miel picante
La miel picante se ha convertido en uno de los condimentos de moda, y con motivo: la combinación dulce y picante -y también un poco ácida y salada, si se quiere- tiene mucho que aportar en multitud de platos y preparaciones. Prepararla en casa en lugar de comprarla ya hecha tiene infinidad de ventajas: te…
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Putin da al gobierno ruso una semana para preparar plan de acción para afrontar ómicron
El presidente ruso, Vladimir Putin, ordenó al gobierno que prepare un plan de acción dentro de la próxima semana para combatir la variante ómicron del coronavirus. El mandatario dijo que es importante mantener el suministro de medicamentos, oxígeno y camas de hospital. “En primer lugar, es necesario monitorizar constantemente la efectividad de las pruebas y…
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Máster en huevos revueltos: una técnica infalible y tres variantes
Unas huevos revueltos duros, cuajados y secos son tan apetecibles como una litrona de cicuta. Ahora bien, si están bien preparados, pueden ser uno de los mejores desayunos posibles. Esa textura suave y cremosa y un sabor que recuerda a la mantequilla hacen de este plato barato y rápido de elaborar todo un manjar mañanero.…
