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El ingenioso truco para reducir a la mitad el tiempo en remojo de las legumbres
Las legumbres nunca deben faltar en la despensa. Muy a menudo nos desanimamos en su consumo por los tiempos de cocción muy largos que tienen. De hecho, gran parte de lo que se tarda en hacerlas se debe a que debemos dejarlas en remojo incluso toda la noche entera. Pero a veces no tenemos tiempo…