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El repunte del 50% de la energía y del 20% de los alimentos vaticina una ola inflacionista
El fuerte impacto en la evolución de los precios de los productos básicos que está provocando la guerra en Ucrania amenaza con prolongarse durante los próximos años. El Banco Mundial prevé que la energía aumente este año un 50% respecto a 2021, mientras que el resto de las materias primas subirán en promedio un 20%.…
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Operadores buscan exportar trigo ucraniano; no afectará seguridad alimentaria del país
El sindicato de operadores de granos de Ucrania, UGA, pidió al gobierno que cancele las restricciones a las exportaciones de trigo, ya que las existencias son muy altas y los envíos no afectarán la seguridad alimentaria del país, dijo el sindicato el martes. En marzo, Ucrania introdujo licencias de exportación para trigo, maíz y aceite de girasol. Dos semanas después, el gobierno canceló las restricciones a la exportación de maíz y aceite de girasol. Leer más | Cadenas de suministro están colapsando en Ucrania: PMA Ucrania se encuentra entre los principales productores y…
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¿Es lo mismo ser celíaco y tener alergia al trigo?
Aunque hay quienes creen que ser celíaco y tener alergia al trigo son la misma patología, lo cierto es que son distintas. Aunque la principal recomendación de los expertos es evitar el consumo de trigo o derivados en ambos caso, existen diferencias que resulta de especial interés conocer. Alergia al trigo y celiaquía La alergia…
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Panchón, las migas dulces asturianas con las que viajas en el tiempo
El panchón es un dulce asturiano cuya antigüedad se desconoce, aunque varias pistas nos dicen que no se trata precisamente de un invento de la cocina tecnoemocional. Su base es una especie de pan recio llamado pancha, que se elabora con harina de escanda, una variedad primitiva de trigo. Se cocina en el hogar del…
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La guerra de Ucrania alarga su sombra en África: escasez de trigo y estrés geopolítico
Retumba la explosión de un misil en Kiev y en una aldea de Sudán no saben si habrá pan para mañana. Sin que se haya cumplido una semana de guerra en Europa, ya se van perfilando sus efectos globales. La invasión de Ucrania reverbera por todo el mundo y en África adquiere el feo rostro…
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Trigo obtiene $ 10 millones por tecnología de pago basada en visión por computadora para competir con ‘Just Walk Out’ de Amazon
Mientras Amazon continúa expandiendo su tecnología de compra de comestibles de autoservicio basada en visión por computadora a tiendas más grandes, una startup de inteligencia artificial de Israel que ha construido algo para competir con ella, ha obtenido financiación y un nuevo inversor estratégico como cliente. Trigo, que ha producido un sistema de visión por…
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Jair Bolsonaro quiere disminuir el vínculo económico con la Argentina
El presidente brasileño Jair Bolsonaro tiene la intención de disminuir el vínculo económico con Argentina. Así lo aseguró ayer el mandatario, quien dijo que entre sus planes está la posibilidad de usar gran parte de la nueva frontera agrícola al norte del país para cultivar trigo. Sus dichos se escucharon durante la inauguración del canal de cable AgroMais. “Podemos…
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Trigo recauda $ 22 millones para una plataforma automatizada de pago de comestibles, similar a Amazon Go
Los sistemas de pago automatizados en los supermercados, donde los cajeros son reemplazados por lectores de códigos de barras e interfaces de pantalla táctil para recibir pagos, se han convertido en un elemento común en muchas partes del mundo. Pero hoy, una startup que está construyendo lo que muchos creen que será la próxima generación…