buena carne anunció hoy que recibió la aprobación regulatoria de la Agencia de Alimentos de Singapur para usar medios libres de suero para la producción de su carne cultivada. La marca, que es la división de carne cultivada de la empresa emergente de alimentos con sede en EE. UU. Eat Just, dice que es el único productor de carne cultivada en el mundo con la capacidad de vender a los consumidores. Su pollo cultivado en laboratorio está actualmente disponible en Singapur, donde Eat Just obtuvo la aprobación regulatoria para vender su carne de pollo cultivada en laboratorio en 2020.
“La noticia de hoy es otro hito histórico para nosotros y para toda la industria, ya que nos acerca a todos a una producción más escalable y sostenible de carne real sin sacrificar”, dijo Andrew Noyes, jefe de comunicaciones de Eat Just. “Nuestro equipo de I+D trabajó diligentemente para reemplazar el suero con otros nutrientes que brindan la misma funcionalidad y su arduo trabajo durante varios años valió la pena”.
La última aprobación de la SFA significa que Good Meat podrá vender carne de pollo cultivada sin utilizar sueros animales. Los sueros como el suero fetal bovino (FBS), que se elabora a partir de la sangre de los fetos extraídos de las vacas durante el proceso de sacrificio, suelen ser necesarios para que las células de un animal vivo se dupliquen. Encontrar la manera de producir carne cultivada sin sueros animales es uno de los desafíos clave las nuevas empresas de proteínas alternativas están tratando de resolver.
Good Meat está trabajando actualmente en su planta de producción de Singapur, que dice que albergará el biorreactor más grande (un recipiente de 6.000 litros construido con ABEC) en la industria de la carne cultivada. Una vez que abra sus puertas el próximo año, la instalación podrá utilizar el proceso de producción sin suero y producir decenas de miles de libras de carne.
Los patrocinadores de Eat Just incluyen Qatar Investment Authority (el fondo soberano de riqueza del estado de Qatar), Vulcan Capital y C2 Capital Partners, que tiene a Alibaba como su principal inversor.
El gobierno de Singapur ha startups de proteínas alternativas apoyadas a medida que la nación insular busca hacer que su industria alimentaria sea más autosuficiente. En un comunicado, el vicepresidente ejecutivo de la Junta de Desarrollo Económico de Singapur, Damian Chan, dijo: “Good Meat es un miembro clave de nuestro creciente ecosistema de más de 70 empresas de proteínas alternativas y esperamos sus continuas contribuciones para impulsar la innovación agroalimentaria de Singapur para la región”. y más allá.”
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