El kétchup es una de las salsas más famosas del mundo y, aunque todo el mundo cree que nació en Estados Unidos, lo cierto es que tiene su origen en China. Se creó como una salsa picante para acompañar el pescado y la carne, aunque el tomate no era uno de sus ingredientes. El kétchup moderno sí es de Estados Unidos; incluye el tomate como ingrediente principal y fue creado por Henry J. Heinz en el año 1876.
Desde entonces, se ha popularizado por todo el mundo. En lo que respecta a su conservación, existen muchísimas dudas al respecto. Hay quienes guardan el kétchup en la nevera, mientras que otros prefieren guardarlo en la despensa. Para poner fin al eterno debate, la marca Heinz resuelve la duda de dónde hay que almacenar el kétchup para que se conserve en buen estado.
¿El kétchup dónde se guarda?
Esta salsa se elabora con tomate, azúcar, vinagre, especias y condimentos. Por su composición, puede aguantar mucho tiempo sin echarse a perder, incluso varios años. Esta es la razón por la que algunas personas lo guardan en la despensa, independientemente de la época del año y de si hace calor o no.
Claro que otros dicen que es mejor idea guardar el kétchup en la nevera porque lleva concentrado de tomate. Aunque es verdad que en la nevera la salsa se espesa, Heinz señala que es la mejor forma de almacenamiento. Lo ha hecho a través de un tweet que ha dejado a todo el mundo sorprendido.
Además, la marca ha hecho una encuesta acerca de dónde almacenan el kétchup los usuarios. Con un total de 13.178 votos, el 63,2% eligen el frigorífico y el 36,8% el armario.
FYI: Ketchup. goes. in. the. fridge!!!
— Heinz (@HeinzUK) June 27, 2023
Teniendo en cuenta lo que ha dicho la marca, surge la pregunta de por qué en los supermercados ponen el kétchup a temperatura ambiente en las estanterías. El motivo es muy sencillo de explicar: se puede guardar en la despensa o en un armario antes de abrirlo porque se almacena al vacío y se esteriliza pero, una vez abierto, siempre a la nevera.
Es cierto que el kétchup puede aguantar en la despensa a temperatura ambiente sin ningún problema. Pero, una vez abierto, cambia tanto de color como de sabor. Este es el motivo por el que Heinz recomienda guardarlo en el frigorífico, ya que es la única forma de conservar sus propiedades.