Desde alimentos y bebidas hasta salud y bienestar, y más allá, hay una planta de la que no podemos tener suficiente: cannabis. Parece que cada producto de consumo hoy en día está participando en la locura de los reefer.
Los cocineros caseros están llevando los comestibles a nuevas alturas. En lugares como Denver y California, puede tomar clases de cocina centradas específicamente en alimentos hechos con Mary Jane. Los editores de “Munchies” de Vice incluso sacaron un libro de cocina el año pasado llamado Bong Appétit: Dominar el arte de cocinar con hierba. Y es solo uno de muchos.
Pero la cultura de la marihuana de hoy no se basa en las cosas que usted (eh, personas que conoce) fumaron en la universidad. El cannabis, conocido desde hace mucho tiempo por sus propósitos medicinales y terapéuticos, es un producto candente en tecnología alimentaria y otros productos de consumo hoy en día. Mucho más que una forma de drogarse, el cannabis en sus diversas formas se ha utilizado médicamente a lo largo de la historia y en los tiempos modernos como tratamiento para el dolor y las náuseas, y se ha encontrado de forma anecdótica o en estudios limitados para tratar el glaucoma, la epilepsia y la ansiedad, entre otras condiciones y síntomas. Las empresas se han puesto de moda, y no es un momento demasiado pronto.
Los productos alimenticios que utilizan marihuana están muy lejos de los viejos clásicos brownies de marihuana (¡no es que haya nada malo en eso!). Gracias a la ciencia moderna, los productores pueden separar los dos compuestos químicos principales que se encuentran en la marihuana: THC y CBD. El THC tiene beneficios terapéuticos, pero es mejor conocido como la parte de la hierba que te hace drogar. Esto se debe a que es un compuesto psicoactivo. El CBD, por otro lado, no es psicoactivo: puede (supuestamente) proporcionar muchos de los beneficios analgésicos y ansiolíticos de la planta sin producir un efecto elevado. Por razones obvias, esto le da a la marihuana un nuevo atractivo. Ahora es posible cosechar los beneficios de la planta sin experimentar intoxicación, por lo que puede disminuir la ansiedad o el dolor mientras sigue funcionando normalmente.
Vale la pena señalar en este punto que muchos de los beneficios para la salud del CBD y el cannabis en general no están científicamente probados en estudios estadísticamente significativos y revisados por pares. Esto se debe a una serie de razones, lo más importante es que la marihuana sigue siendo una sustancia controlada de la Lista 1 según la ley federal en los EE. UU.
Claramente, la falta de evidencia científica no está disminuyendo el deseo de nadie de refrescos herbales.
Pero lo que el CBD y otros productos de cannabis carecen de evidencia, lo compensan con entusiasmo. Tanto las empresas como los consumidores están ansiosos por probar el CBD en varios productos, desde alimentos hasta aceites y cuidado de la piel, con la esperanza de tratar la ansiedad, el insomnio y otros problemas. Si vives en un lugar donde los productos de CBD son legales, probablemente los hayas visto en todas partes. Newsweek informó que se estima que las ventas de CBD crecerán 40 veces en los próximos cuatro años, alcanzando un valor de $ 23 mil millones. El gran negocio de la marihuana y el CBD, Arena Pharmaceuticals, con sede en California, es la mayor compañía de cannabis que cotiza en bolsa en el mundo, solo está creciendo.
Ya puede encontrar caramelos y aceites de CBD en las principales cadenas minoristas nacionales como CVS y Walgreens, y en los estados y municipios donde es legal, los entendidos verdes pueden pedir lattes y cócteles con infusión de CBD. Incluso los minoristas como Sephora, Neiman Marcus y Barneys están vendiendo exhibiciones de productos de belleza y cuidado de la piel con infusión de CBD. El artículo de Newsweek mencionado anteriormente informa que grandes nombres como Coca-Cola y Molson Coors Brewing se encuentran entre las hordas de empresas que ya trabajan en sus propios productos de CBD. Claramente, la falta de evidencia científica no está disminuyendo el deseo de nadie de refrescos herbales.
Excepto por la FDA, eso es. La legalidad de la marihuana y el CBD es un tema confuso y a menudo contradictorio, y un tema difícil de seguir porque cambia todo el tiempo a nivel federal, estatal y municipal. Pero lo que se puede determinar es que debido a que gran parte de la industria del CBD está operando fuera de cualquier tipo de supervisión gubernamental, legal o de otro tipo, la calidad de los productos puede variar ampliamente. Esto es algo sobre lo que la FDA y los médicos independientes y expertos farmacéuticos han expresado su preocupación. Además de las compañías que hacen afirmaciones infundadas sobre los efectos de sus productos, la composición real de los ingredientes puede ser inconsistente, con algunos productos que contienen menos CBD de lo que afirman sus etiquetas. La escasa regulación y los nuevos estándares de calidad significan que los consumidores no siempre saben lo que están obteniendo.
Pero dado el amplio interés en el CBD, es poco probable que siga siendo así para siempre. La FDA puede haber comenzado a tomar medidas enérgicas contra las ventas de productos de CBD extralegales, pero en el gran esquema de las cosas, eso solo significa que la agencia reconoce la importancia del compuesto. El CBD probablemente no desaparecerá pronto, y entre las industrias de alimentos, medicamentos, salud y cosméticos, la carrera para hacerlo mejor y más grande ya ha comenzado.
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