Nuria Roca está siendo una de las famosas más seguidas en Instagram durante esta desescalada. La presentadora del hormiguero marca estilo y se convierte en una cocinera experta gracias a una serie de platos tradicionales que no duda en cocinar en casa. La última de sus recetas se ha llevado miles de me gustas y muchos comentarios positivos, no es otra que una empanada de atún. Si estás pensando en hacer una tapa o entrante de los que hacen historia, copia la receta de Nuria Roca, el resultado es de lo más apetecible.
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo no muy grande
- 1 pimiento verde pequeño y si quieres uno amarillo pequeño también
- 1 bote de tomate frito
- 2 latas de bonito
- 1 lata de sardinillas
- 2 bases de empanada o de hojaldre
- 1 huevo
Cómo preparar la empanada de atún de Nuria Roca
- Cocinar esta empanada de atún es muy sencillo, Nuria tiene un pequeño secreto que es añadirle unas sardinillas, intensificará más su sabor.
- Pelamos y cortamos la cebolla, la cortamos en trocitos pequeñitos. Repetimos la operación con el pimiento, le quitamos las semillas y lo troceamos.
- Preparamos la sartén con un chorrito de aceite. Empezamos a pochar la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
- En ese momento incorporamos el tomate frito, mezclamos bien hasta que nos quede la base de este relleno.
- Escurrimos las latas de bonito y las ponemos en esta mezcla. Podemos usar atún con o sin aceite, nos interesa este ingrediente.
- Seguimos con la lata de sardinillas, las troceamos un poco antes si son muy grandes. Con estos elementos formando un relleno nos queda preparar la masa.
- Extendemos el hojaldre, ponemos por encima el relleno. Colocamos otra masa de hojaldre encima y sellamos las puntas.
- Pintamos esta empanada con un huevo. Estará todo listo para hornear esta maravilla y tenerla lista al momento.
- Horneamos a 180º durante unos 25 minutos. Esta empanada se puede servir en frío o en caliente estará perfecta en cualquier momento.