En los últimos años la sección de frutas exóticas ha ido ganando popularidad en los supermercados. Hasta hace no mucho tiempo, para encontrar la pitaya o el lichi era necesario acudir a una frutería especializada, pero esto ha cambiado. La última fruta que ha aparecido en la Península es el plátano rojo con sabor a frambuesa.
Se trata de una variedad muy popular en Canarias, donde se lleva cultivando y consumiendo desde hace décadas. También es habitual en Sudamérica, donde se toma tanto como pieza de fruta como en ensaladas o incluso rebozado.
Características del plátano rojo
Este plátano llegó a Canarias en el año 1982 desde la isla de Martinica, en Francia. Actualmente los principales países productores a nivel global se encuentran en África del Este, Asia, Sudamérica y Oriente Medio.
La piel es de color púrpura rojizo brillante y tiene una textura muy suave. Lo más característico es el sabor, que recuerda ligeramente a la frambuesa. Es una fruta muy jugosa, con una piel más gruesa que la del plátano amarillo. En lo que respecta a su tamaño, es más pequeña, y la pulpa oscila entre el rosa pálido y el amarillo. Un abanico de colores que hace que comerlo sea toda una experiencia.
En cuanto a su valor nutricional, es fantástico. Es rico en betacaroteno y aporta vitaminas A, C y E, esenciales para el buen funcionamiento del organismo. También contiene potasio, magnesio y fibra. Hay varios estudios que avalan que reduce el riesgo de sufrir enfermedades del corazón.
¿Dónde podemos encontrar el plátano rojo con sabor a frambuesa?
Alcampo ha puesto a la venta 1.100 kilos de esta fruta en sus hipermercados de la Península tras llegar a un acuerdo con la empresa Eurobaban. Aunque el cultivo de plátano rojo a pequeña escala en Canarias es habitual, esta es la primera vez que una compañía apuesta por una producción mayor, capaz de abastecer a la Península.
En cuanto a su precio, es mucho más caro que el plátano amarillo: 3,95 euros el kilo.
Los plátanos rojos se pueden tomar de muchas formas distintas. Además de como fruta una vez pelados, se pueden añadir a ensaladas, así como hornearlos, freírlos o tostarlos. El punto óptimo para consumirlos es cuando si piel adquiere un color rojizo marrón, casi púrpura.
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