La cocina nikkei es una de las mejores opciones para una velada un poco distinta. Gracias a una combinación de varias tradiciones conseguiremos preparar unos platos que destacan especialmente. Este tipo de cocina es una mezcla entre lo mejor de Perú y de Japón. En 1899, los primeros japoneses llegaban a las costas de Perú como mano de obra para las haciendas de algodón y azúcar. A través de varias generaciones adaptaron el tipo de cocina peruana a sus gustos, una manera de cocinar muy distinta de la que se encontraron. La cocina nikkei es creatividad y sabores en estado puro.
Recetas de cocina nikkei para hacer en casa
La Era Meiji japonesa supuso una revolución para todo el país, pero también aumentó las tasas de pobreza entre los campesinos. Condenados a salir del país para sobrevivir, 750 japoneses llegaron por primera vez a las costas peruanas para convertirse en mano de obra para un campo en expansión. A partir de entonces se empezaría a gestar la cocina que supondría la fusión entre las costumbres de estas familias japonesas y lo que se encontraron en japón.
El pescado crudo del ceviche y del tiradito. Esta receta de tiradito es fácil de preparar y queda deliciosa, no siendo muy distinta de un ceviche de salmón. Toma nota de estos pasos para disfrutar en casa de una maravilla como esta que podemos cocinar sin apenas esfuerzo.
Ingredientes:
- 1 c/s de kizami wasabi
- 1 c/s de jengibre fresco rallado
- 1 c/s de salsa de ostra
- 2 limas en zumo
- 1 c/s de aceite de sésamo
- 150 gramos de filete de lubina
- 1/2 cebolleta china
- 1/2 aguacate
- 2 c/s de cacahuetes tostados
- 1 taza de brotes de soja
- Semillas de sésamo negro tostado
Elaboración:
- Quitamos la piel de la lubina y las espinas que pueda tener, la fileteamos y la disponemos en un bol.
- Maceramos con el zumo de lima, la salsa de ostras, el jengibre fresco, la salsa de ostras y el wasabi.
- Acompañamos este macerado a la hora de presentar el pescado de unos cacahuetes tostados, cebolleta china y los brotes de soja.
Estas recetas son algunas de las que podemos preparar sin apenas esfuerzo. Este tipo de cocina combina a la perfección con un vino blanco fresco o una cerveza. Podemos preparar una cena sin demasiadas complicaciones, pocas grasas y un sabor impresionante. Descubre lo mejor de esta cocina de fusión con una buena materia y poco más. Atrévete con estos dos platos sencillos destinados a sorprender.