Los negocios utilizan muchas estrategias de marketing para lograr que los clientes consuman más y lograr así mejorar su beneficios y ganancias. Por ejemplo, los supermercados utilizan técnicas para que los clientes pasen más tiempo en el local y acaben comprando más productos, pero no son los únicos negocios que utilizan estas estrategias. También los bares tienen tácticas propias para que los clientes pasen más tiempo sentados e incluso para que pidan más raciones y así la cuenta suba. Te contamos cómo lo hacen.
La fórmula de los bares
¿Alguna vez te has fijado en el número de calamares, nuggets o croquetas que te sirven los establecimientos de hostelería cuando pides una ración? Aunque parece que las unidades que componen las raciones están elegidas al azar, nada más lejos de la realidad.
Ha sido el matemático y divulgador científico Santi García Cremades quien ha explicado en qué consiste la fórmula de los números primos durante la emisión de ‘Mapi’ en TVE. Se trata de una regla que utilizan prácticamente todos los establecimientos de hostelería, sobre todo en franquicias.
Santi García Cremades comenzó la explicación con una pregunta retórica: «¿Por qué las tapas siempre van en número impar y uno se tiene que comer una de más o una de menos?». El funcionamiento de esta fórmula es muy sencillo de entender.
Simplemente consiste en servir las raciones de números primos, aquellos que solo se pueden dividir entre el uno y la propia cifra. Por este motivo, al pedir una ración, los bares sirven dos, tres, cinco, siete u once croquetas. Así, a no ser que el número de comensales coincida, repartir las unidades entre todos de manera exacta es imposible, lo que anima a los clientes a pedir otra ración.
Imagina que vais seis personas a tomar algo. Si pedís una ración de siete os sobra una croqueta. En ese caso, tenéis dos opciones: pedir una ración de siete y que uno coma una croqueta de más o pedir dos raciones.
«De esta forma se consigue que el reparto no sea equitativo y que haya que pedir más raciones para que todo el mundo coma por igual. Estamos obligados a pedir más y más hasta cuadrar este número dichoso», explica el divulgador científico.
Como bien dice la expresión, toda regla tiene su excepción. Las franquicias, con el principal objeto de hacer negocio y ganar dinero, en aquellos casos en los que el número de comensales sea primo, tendrán otras raciones pares. La cuestión es que los clientes estén «obligados» a pedir otra ración para compensarlo.
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