La modelo e influencer Malena Costa y su hermana Emily, experta en nutrición y vida sana, tienen desde 2016 una cuenta en instagram @myebycosta que con el lema ‘No comas menos come mejor’ en la que comparten sus platos más saludables. Esa idea se ha transformado en un libro con el mismo título en el que se explican recetas fáciles y saludables para llevar una dieta equilibrada.
¿Existe la percepción general de que comer sano cuesta mucho trabajo?
Si, en las consultas de nutrición que llevamos a cabo desde @myebycosta, con un equipos de expertos en nutrición, vemos que la percepción general es que cuesta mucho trabajo, dinero y dedicación…para nosotras esto está muy alejado de la realidad comer sano no es ni más caro ni más laborioso, pero si es importante tener un poquito de imaginación o buscar ideas en páginas de instagram, libros…para no caer en la monotonía. Por poner un ejemplo, tardas lo mismo en hacer un huevo frito que un huevo a la plancha y el coste es el mismo ¿verdad? O incluso el huevo a la plancha diríamos que tardas menos porque luego no tienes que limpiar todo el aceite que salpica y el coste también se reduce porque usas menos aceite… ahí lo dejamos 🙂
El libro con recetas fáciles y saludables de las hermanas Costa
¿Cuándo os disteis realmente cuenta de la importancia que tiene seguir una buena alimentación?
Malena: Yo siempre lo he tenido muy presente, al final por mi trabajo tengo que cuidarme tanto haciendo deporte como con la alimentación. Siempre he intentado comer saludable, porque es como mejor me siento en todos los sentidos, si que es verdad que cuando salgo a comer o cenar o reuniones familiares en casa o cualquier evento , como lo que me apetece o lo que me pongan en el plato, pero intento en el día a día comer saludable.
Emily: Yo me di cuenta hace unos años porque tuve varios problemas estomacales y me propusieron hacer unos tratamientos bastante agresivos. En ese momento decidí dejar la medicina como segunda opción y cambiar mi alimentación me formé, investigué y di un cambio radical en mi forma de comer y puedo decir que en muy poco tiempo me di cuenta que ese era el camino correcto.
¿Cómo os ha cambiado la vida?
Malena: A mi con esta filosofía de vida de “No comas menos come mejor” , lo que me ha permitido es no tener que hacer nunca más dieta, ya que de más jovencita intenté hacer alguna dieta pero todo me aburría y lo dejaba. Al final si en tu día a día comes saludable el día que te apetece puedes comer lo que quieras y no pasa nada.
Emily es dos años mayor que Malena
Emily: Yo vivía con dolores de tripa continuos que me dejaban sin energía, hinchazón estomacal, de hecho lo llegue a normalizar… desde que empecé a seguir una alimentación saludable puedo decir que me sobra energía para afrontar el día y no recuerdo mi último dolor de tripa…mi calidad de vida ha mejorado muchísimo.
El mundo del modelaje siempre ha tenido fama de que la nutrición muchas veces no era la adecuada, ¿cuál es tu opinión -Malena- tú que lo has vivido desde dentro?
Si es verdad que tiene esa fama… al final en el mundo de la moda depende qué tipo de pasarelas/campañas hagas se exigen unos cánones u otros… a mi no me ha gustado nunca la extrema delgadez que se ve en algunas pasarelas, porque no lo veo saludable. Aún así creo que por fin esto está cambiando poco a poco. Hace años , cuando yo empecé a trabajar que no había tanta “sensibilidad” o “concienciación” con estos temas si que sé que se presionaba en algunos casos a las modelos para que estuviesen más delgadas porque sino en teoría no trabajarías y el problema es que empiezas en este mundo bastante joven y con mucha ilusión y eres más vulnerable y eso puede desencadenar a que puedas tener algún problema de alimentación. Yo doy gracias que nunca lo tuve, aunque tampoco voy a negar que me dijeron muchísimas veces que tenía que adelgazar y/o estar más en forma porque en ese momento el canon físico para ser modelo era bastante más delgado que el que tenía yo. Pero yo siempre tuve algo claro, que yo tenía un peso saludable y si por eso me rechazaban en un trabajo no iba a tirar la toalla.
En vuestra casa se cocina mucho, decís que sois de buen comer, pero, ¿Cuándo empezó vuestro interés por la cocina?
Emily: La verdad es que a mi siempre me ha gustado mucho cocinar pero mi interés creció cuando me independicé (tampoco tenía mas opción 😂) cocinaba de todo pero lo que más me gustaba hacer eran postres, tartas…para que veáis como cambian las cosas.
Desde hace años, las hermanas tienen la cuenta de instagram @myebycosta con recetas y consultas nutricionales¡
Malena: De las dos, la que es ‘cocinillas’ es Emily. Recuerdo que desde bien pequeña ella abría la nevera y con 2/3 ingredientes que quedasen te hacía un postre o cualquier cosa, tiene mucha imaginación y le encanta y eso se ve cuando cocina, porque hace las cosas con mucho cariño. A mí me gusta cocinar cuando tengo tiempo, sobre todo me gusta el tema de repostería y me encanta hacer siempre las nuevas recetas que va creando mi hermana.
Vuestro padre es mallorquín y vuestra madre es sueca, ¿cómo combinan estas dos culturas gastronómicas? ¿Cuál es la mejor parte de cada una? ¿vuestro plato favorito típico de Mallorca? ¿y de Suecia?
En nuestra casa el que más cocina es nuestro padre (porque le encanta) y nuestra madre cocina cuando tiene que hacerlo, pero los dos cocinan fenomenal y cómo han vivido en ambos lados cocinan comida típica sueca y mallorquina igual de bien. Estamos las dos de acuerdo en que nuestro plato favorito mallorquín es el arroz brut y sueco las albóndigas con puré de patata.
¿Cuáles son los alimentos o condimentos que más os gusta utilizar para vuestras recetas?
En nuestras recetas siempre nos gusta darle prioridad a los alimentos reales, frescos, de temporada y proximidad.
Los primeros consejos que le dais a alguien que quiere llevar a cabo este cambio de estilo de vida que vosotras defendéis
-Cualquier momento es bueno para empezar.
-No hay que agobiarse cualquier cambio tiene un proceso y cualquier proceso necesita un tiempo.
-Disfruta del camino y de sus beneficios.
Decidnos tres platos de vuestro libro que configuren un buen menú para este verano
1- Gazpacho de remolacha
2- Fajichugas de pollo con guacamole
3- Vasito de cheesecake
Un plato sano que les encante a vuestros hijos
Comen muy sano en general porque al final están acostumbrados desde pequeños, porque en casa se come sano. Pero sin duda si tengo que elegir una receta que les encante del libro son los muffins de chocolate y la tosta con aguacate y huevo poché.
¿Tenéis algún alimento prohibido en vuestras recetas?
Azúcar refinado, harinas refinadas, aceites refinados, edulcorantes artificiales…
Las hermanas hacen deporte como una parte fundamental para mantener una vida sana
Para completar vuestra dieta saludable, ¿hacéis deporte? ¿qué deporte os gusta más practicar? ¿con qué frecuencia lo hacéis?
Malena: Si claro, el deporte es una parte muy importante para tener un estilo de vida saludable, no solo por sus beneficios físicos sino por los mentales también. Yo hago entrenamiento funcional con mi entrenador ML TRAINER dos veces a la semana y como tengo un caballo hago hípica otras 3 veces a la semana.
Emily: Por supuesto la alimentación saludable y el deporte son complementos perfectos, yo voy al gimnasio y hago cycling, yoga, pilates, unos 5 días a la semana, hacer deporte me encanta y me hace sentir física y mentalmente muy bien.
¿Cuál es vuestro plato favorito del libro ‘No comas menos, come mejor’?
Malena: mi plato favorito del libro… es difícil de elegir porque todo esta buenísimo, pero los canelones de calabacín me parecen espectaculares y de dulce, los muffins con chocolate que también les encantan a mis hijos.
Emily: Tengo que decir que es complicado elegir un plato favorito del libro ya que son los favoritos elegidos para hacer el libro pero…diré el tumbet mallorquín y dulce el bizcocho de plátano y chocolate.
¿Qué deportista os gustaría que probase alguna de vuestras recetas?
En general nos encanta escuchar a gente de nuestro entorno que practica deporte tanto profesional como particular que nos dicen que les encantan nuestras recetas y que se sienten genial comiendo saludable. Al final cuando comes bien rindes mejor tanto a la hora de hacer deporte como en el día a día.