No es que nos hayamos vuelto exigentes, pero es verdad: el menú de esta semana tiene unas recetas tan fáciles que es para hacerlo de principio a fin y sin excusas. Con frutas, verduras y pescado de temporada, con legumbres, frutos secos y algún que otro caprichito. Siéntete libre, como siempre, de quitar y poner ingredientes como te plazca. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información.
Lunes 14 de octubre
ENSALADA DE REMOLACHA CON NUEZ Y COMINO
Una de las cosas que lleva al rechazo de la remolacha es su largo tiempo de cocción. Con esta receta no hay excusa porque va cruda y se hace en un abrir y cerrar de ojos. Eso sí, necesitas una mandolina.
TARTA DE QUESO
Hay tartas de queso para todos los gustos. Elige la que más te guste de las que aparecen en el link de arriba.
Martes 15 de octubre
FRUTA DE TEMPORADA: MANZANA
Esta fruta es rica en pectinas y fibra, además de estar buenísima, así que aprovecha las que trae esta temporada.
Miércoles 16 de octubre
CREMA DE BONIATO Y COCO
Una crema normal y corriente, con ligeros toques orientales: leche de coco en vez de nata, un poco de chile, jengibre fresco, comino y lima.
TRINXAT DE BRÓCOLI Y ACELGAS
Una versión primaveral del famoso trinxat de la Cerdaña que no desmerece en nada a la tradicional de invierno. Remátala con un poco de bacon crujiente y el juego de texturas será imbatible.
ROLLOS DE CANELA
¿Oyes eso también? Es uno de estos bollos, esponjoso y jugoso, diciéndote: “Cómeme entero”.
Jueves 17 de octubre
ENSALADA DE COL, APIONABO Y CHIRIVÍA
La ensalada de col no es esa sopa sosa que ponen con la comida rápida: haz esta versión con apionabo y chirivía y descubrirás su frescura original.
FRUTA DE TEMPORADA: KIWI
El kiwi está de temporada y es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C. Ideal para prepararse ante el frío.
Viernes 18 de octubre
PUERROS CON SALSA TÁRTARA
Estos puerros son tan fáciles de hacer que casi no nos atrevemos a decir que son una receta, pero están tan buenos que vale la pena arriesgarnos.
ENSALADA DE PULPO Y PATATA
Esta ensalada es sorprendentemente fresca y ligera, alegre al paladar y a pesar de ser bastante patatera no empapuza lo más mínimo.
LIMONES HELADOS
Un postre injustamente relegado a los lineales de congelados más inmundos. Es fácil, rico y resultón a su manera.
Sábado 19 de octubre
FRUTA DE TEMPORADA: PERA
Están jugosas, están buenas, están de temporada y se pueden comer solas o combinadas. No hay fallo.
Domingo 20 de octubre
LENTEJAS ROJAS GUISADAS AL ESTILO SATAY
No tienen hollejo y se preparan sin remojo, es decir, se hacen rapidísimo. Nunca olvidarás la cremosa salsa de cacahuete que las acompaña en esta receta.
PAN DE CALATRAVA
Viajamos hasta Murcia-qué-hermosa-eres para poner en la órbita mundial un dulce sencillo, barato y sabroso. Qué más se le puede pedir a la vida.
La bebida del finde
SANGRÍA DE VINO BLANCO
La sangría elaborada con vino blanco es una buenísima opción siempre que escojas un vino decente y buena fruta de temporada.
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