A mediados de septiembre aún se echan de menos esos días de vacaciones en los que todo era relax, desconexión y paz mental. Para mitigar el dolor que produce esta nostalgia te traemos un menú semanal bastante disfrutón: tenemos recetas sencillas como la del hummus de calabaza o los tomates rellenos al horno con patatas gajo, y otras un pelín más laboriosas pero igual de sabrosas, como el bizcocho de remolacha y frutos secos o las lentejas guisadas con verduras de temporada. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información.
Lunes 13 de septiembre
CREMA DE ROMANESCU Y MANZANA CON AVELLANAS
El sabor suave del romanescu cocido al punto y el dulzor de la manzana se vienen arriba gracias a una mezcla de especias. Esta crema puede tomarse tanto caliente como fría.
SOLOMILLO A LA PIMIENTA VERDE
La salsa a la pimienta, antigua diva del restorán con aspiraciones, aún tiene mucho que contar y alimentar. Dale una oportunidad y unta hasta que no te quede pan.
Martes 14 de septiembre
‘SPAGHETTATA DI MEZZANOTTE’
Los italianos la inventaron para esas noches de verano en que volvían a las tantas de la playa. Esta receta sencilla lleva el clásico ‘aglio, olio e peperoncino’ a otro nivel.
FRUTA DE TEMPORADA: PERAS
Están jugosas, están buenas, están de temporada y se pueden comer solas o combinadas. No hay fallo.
Miércoles 15 de septiembre
TOMATES RELLENOS AL HORNO CON PATATAS GAJO
Tienen una cantidad generosa de ingredientes y su preparación no es corta, pero estos tomates rellenos acompañados de patatas gajo son una de las cosas más ricas que puedes cocinar en el horno.
LENTEJAS GUISADAS CON VERDURAS
Esta receta de lentejas estofadas con verduras es sencillísima: lentejas, un sofrito de verduras picaditas, algo de zanahoria y tomate, y un especiado relativamente suave.
ROLLOS DE CANELA
La masa de los clásicos ‘cinnamon rolls’ es versátil. Con ella podremos preparar otros desayunos o meriendas con rellenos dulces y salados: pruébala una vez y empieza a pensar tu combinación favorita.
Jueves 16 de septiembre
HUMMUS DE CALABAZA
Modificar un plato emblemático siempre entraña sus riesgos: si añades un ingrediente nuevo como protagonista, es bastante fácil destruir la esencia del mismo o rozar la guarrindongada. No es el caso de este hummus de calabaza.
SARDINAS EN ESCABECHE BLANCO SIN FRITANGA
Si te gusta el escabeche de sardinas pero te da pereza dejar la cocina oliendo a fritanga, prueba esta versión en la que el pescado se hornea en lugar de pasar por aceite: es sencillísimo y está igual de bueno.
FRUTA DE TEMPORADA: MANZANAS
Esta fruta es rica en pectinas y fibra, además de estar buenísima, así que aprovecha las que trae la nueva temporada.
Viernes 17 de septiembre
CREMA DE PATATA, PULPO Y HUEVO
Dani Lechuga, a pesar de su vegetariano nombre, prepara algunos de los mejores platos de carne de la ciudad de Barcelona. Con esta receta que le hemos mangado, demuestra que los cefalópodos tampoco se le resisten.
Sábado 18 de septiembre
JUDÍAS VERDES CON PIÑONES, LIMÓN Y PARMESANO
Una receta pensada para hacer justicia a todas las judías verdes sobrecocidas por generaciones de madres y abuelas (y a los que se las comieron sabiendo que algo ahí no iba del todo bien).
FRUTA DE TEMPORADA: UVAS
Aprovecha que las uvas ya están de plena temporada y cómelas a todas horas aunque las pepitas te den pereza.
Domingo 19 de septiembre
TARTA DE PERAS Y NATA
Aunque la pareja láctea más popular de esta fruta es el queso, la nata también le va muy bien. Lo demuestra esta tarta originaria de Gales que solo tiene un requisito: no pasarse con el amasado.
La bebida del finde
LECHE MERENGADA
La tradicional –y un poco olvidada– leche merengada debería triunfar por su sabor a arroz con leche y su textura de espuma helada.
Si quieres leer nuestros menús semanales anteriores, pincha aquí
Source link