Parece que fue ayer cuando estábamos tomándonos las doce uvas mientras dábamos la bienvenida al tan ansiado 2021 y, sin darnos cuenta, nos hemos plantado en la última semana de mayo. Las uvas no están de temporada, pero la primavera tiene otros productos maravillosos que incluimos en nuestro menú semanal para celebrar que ya va oliendo a playa. En El Comidista hemos reunido en una misma semana recetas tan variadas como unas patatas rústicas al horno, un salmorejo fresquito de cerezas y remolacha, un ramen frío de mejillones y berberechos o un arroz seco con garbanzos y carrillera que es una apuesta segura para la comilona dominical.Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información.
Lunes 24 de mayo
Patatas rústicas al horno
Una receta de patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro sin pasar por la sartén y el aceitazo, que puedes adaptar a tu gusto para acompañar platos de carne, pescado o huevos.
Picadillo cubano
Un clásico de la cocina cubana con nombre de canción de Tito Puente, que admite muchísimas variaciones y se prepara en un pispás. ¿Ingredientes? Ternera aderezada con alcaparras, aceitunas y pasas.
Albaricoques al mojito
Los albaricoques asados son un plato tan versátil como desconocido: pueden usarse tanto para acompañar un helado como una carne grasa. Hoy se impregnan de mojito y vienen en formato postre.
Martes 25 de mayo
Gratinado de pasta con brócoli y piñones
Crujiente por fuera, cremoso por dentro y con suficiente brócoli como para que cuente como plato de verdura y sus detractores no tengan quejas. Si buscas un buen motivo para encender el horno, aquí lo tienes.
Fruta de temporada: cereza
Las cerezas están de temporada y en El Comidista lo celebramos poniéndonos tibios a ellas. Pero si pinchas en el enlace verás varias recetas por si te aburres de comerlas solas.
Miércoles 26 de mayo
Nasi goreng de arroz integral
Un plato indonesio que allí suele tomarse para desayunar, pero aquí puede servirnos tanto para una comida como una cena. Se prepara con una base de arroz, salsas sabrosas y verduras salteadas, además de un huevo frito.
Tarta de trufa definitiva
Si los bombones de trufa te saben a poco, prueba a hacer esta lujuriosa tarta de chocolate. LA tarta, vamos. Tiene sólo tres ingredientes, pero más ciencia e intríngulis de lo que parece.
Jueves 27 de mayo
Almejas a la bahiana
Servidas dentro de un pan un poco durito que hace las veces de contenedor y de guarnición para rebañar la miga al máximo, confirmando que este entrante se puede convertir en un primer plato contundente.
Caballa a la plancha con ensalada de patata
En esta receta acompañamos la caballa, que está en su fecha óptima de consumo, con una ensalada prima hermana de la ensaladilla rusa. Más fácil y más rico no te lo podemos poner.
Viernes 28 de mayo
Ramen frío de berberechos y mejillones
Si el fin del frío no acaba con tus ganas de comer sopa, siempre puedes preparar una versión del ramen que no te haga sudar. Acompáñalo con un sabroso caldo y el chute de sabor de los moluscos y triunfarás.
‘Panna cotta’ de limón
Un postre fácil, fresco y de origen italiano, que te ayudará a sobrellevar los calores que ya empiezan a asomar.
Sábado 29 de mayo
Quiche casera
Una base crujiente, un relleno cremoso y un tuneo adaptado al gusto del cocinero son los únicos secretos para que esta tarta salada se convierta en un auténtico manjar. En este vídeo te contamos cómo conseguirlo.
Fruta de temporada: albaricoque
Es pariente del melocotón y de la ciruela, tiene muy pocas calorías, y una buena cantidad de fibra que lo convierte en una fruta bastante saciante.
Domingo 30 de mayo
Banana split 100% casero
Convertimos el viejunísimo banana split en un postre saludable, casero y sin azúcares añadidos. Te damos el secreto del helado hecho con un solo ingrediente: la sombrillita de papel y las bengalas las pones tú.
La bebida del finde
Cerveza tuneada (de cuatro maneras)
Ideas para darle una vuelta dulce, salada, picante o ácida a la cerveza, y sugerencias para acompañarla y no beber con el estómago vacío.
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