Los alimentos en conserva son básicos en la despensa, ya que nos ofrecen ventajas muy interesantes: mantienen sus propiedades nutricionales intactas durante un largo periodo de tiempo, ofrecen una gran versatilidad en la cocina y son fáciles de almacenar. Ahora bien, no todas las latas de conserva son igual de saludables, ya que algunas contienen cantidades muy elevadas de azúcares añadidos, sodio y aditivos químicos que no le hacen ningún bien a la salud.
Los expertos recomiendan no consumir varias latas de conserva:
- Salsas: el problema de las salsas que vienen en lata es que son ricas en sal, grasa y azúcares. Por este motivo, lo mejor es elaborar las salsas en casa con ingredientes frescos como el tomate o la albahaca.
- Legumbres: las legumbres son uno de los alimentos más saludables que existen. Sin embargo, en las conservas se combinan con carnes procesadas, lo que puede dar lugar a enfermedades cardiovasculares y obesidad.
- Chóped: el chóped enlatado es rico en aditivos y grasas saturadas, de manera que los expertos recomiendan no consumirlo. La Organización Mundial de la Salud (OMS) incluso lo relaciona con la posibilidad de sufrir cáncer.
- Frutas en almíbar: este tipo de latas son ampliamente consumidas por mayores y pequeños, pero no son nada aconsejables por su elevado contenido en azúcares. A largo plazo, contribuyen al desarrollo de enfermedades como la obesidad o la diabetes.
Alimentos en lata más saludables
Por el contrario, hay alimentos enlatados que, además de ser saludables, también resultan muy prácticos y accesibles.
Las sardinas al natural son una opción estupenda para un picoteo. Se trata de un pescado azul rico en ácidos grasos Omega 3, que cuidan la salud cardiovascular. A la hora de comprarlas, es fundamental fijarse en los ingredientes, la cantidad de sal y el tipo de aceite. En el caso de las sardinas, el único ingrediente que debería llevar la lata es aceite de oliva virgen extra y sardinas, sin aditivos ni azúcar.
Los champiñones son un alimento muy interesante en el marco de una dieta saludable y equilibrada por su alto contenido en fibra, proteínas, vitaminas del grupo B y minerales. Además, tienen pocas calorías y son saciantes. A la hora de comprarlos enlatados, es importante asegurarse de que no contengan grandes cantidades de sal ni aditivos.
Según la recomendación de los profesionales de la salud, no se deberían comer más de dos o tres alimentos en conserva a la semana.
Source link