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Mapo tofu (tofu picante)
La gastronomía china tiene una inmensa variedad de identidades, debido a la enorme extensión geográfica que representa. Una de las más características surge en la provincia de Sichuan, donde la gastronomía es picante, floral y potente debido al uso de ingredientes fermentados. En Sichuan nace el mapo tofu o doufu, un plato icónico que se…
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Frances Haugen: “En vez de invertir en seguridad, Facebook invierte en ingenieros de videojuegos”
La ingeniera y ex empleada de Facebook Frances Haugen, durante su intervención el lunes en la sesión de apertura de la Web Summit en Lisboa.Armando Franca (AP) Frances Haugen, la antigua ingeniera de Facebook que ha causado la mayor crisis de reputación de la empresa (ahora llamada Meta) al desvelar prácticas de la compañía que…
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El virus cronifica la desigualdad
El contrato de alquiler de Nadia, de 42 años y vecina del popular barrio alicantino de Nou Alcolecha, venció hace medio año, justo cuando la cuarta ola del coronavirus empezaba a tocar a su fin. Su piso, destinado a alquiler social por una entidad bancaria, ha cambiado de manos, y su actual propietario, un fondo…
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El Corte Inglés relanza la agencia de viajes Utópica enfocada en el turismo de lujo
El Corte Inglés relanzará en diciembre su agencia de viajes Utópica, enfocada en el segmento premium, según confirman fuentes de la cadena. Una reactivación que contará además con una ventaja significativa: será miembro de Virtuoso, referencia mundial por su prestigiosa red de agencias de viaje de lujo. La compañía que dirige Marta Álvarez continúa así…
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Prisiones entrevistó 16 veces al acusado del crimen de Lardero durante su libertad condicional
Guardias civiles conducen a Francisco Javier Almeida a un vehículo para su traslado al juzgado, el domingo.GUARDIA CIVIL (Europa Press) Francisco Javier Almeida López de Castro, detenido como presunto autor de la muerte de un niño el pasado jueves en Lardero (La Rioja), fue sometido desde el 8 de abril de 2020, cuando un juez…
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¿Qué falta para lograr cero emisiones netas en los países en desarrollo?
El reciente informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático advierte que para 2040 el planeta se habrá calentado 1,5 °C, a menos que tomemos medidas urgentes para eliminar las emisiones de gases de efecto invernadero. Después de su publicación, el secretario general de la ONU António Guterres lo definió, adecuadamente, como “una…
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Las mentiras disfrazadas del ‘youtuber’ Dalas: así ha evolucionado el negacionismo del cambio climático
Las incontestables evidencias científicas que sitúan al ser humano como el responsable del calentamiento global han anulado los falsos argumentos de los negacionistas del cambio climático. Pero no han acabado con su mensaje de distorsión. Si antes mentían para defender que la emergencia climática era un invento, ahora han elaborado un discurso basado en medias…
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La audaz y perenne juventud de los ‘Conciertos de Brandeburgo’
Casi al final de los espartanos títulos iniciales de la mejor película jamás realizada sobre un compositor clásico, Crónica de Anna Magdalena Bach, empieza a sonar un fragmento del primer movimiento del quinto de los conocidos como Conciertos de Brandeburgo. Sus directores, Jean-Marie Straub y Danièle Huillet, anotan minuciosamente en su guion los compases exactos:…
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Noviembre es Pasolini
Cuando un 2 de noviembre como hoy, del año 75, asesinaron a Pasolini en la playa de Ostia, no pensé que la noticia se prolongaría tanto en el tiempo, y lo mismo podría decir de otro asesinato de noviembre, el del presidente Kennedy, 12 años antes que el de Pasolini. Don DeLillo, que escribiera la…
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Con título universitario y en riesgo de pobreza: “Estudié Derecho, estoy en paro y antes trabajé 14 años limpiando”
Estudiantes de la Universidad Autónoma de Barcelona.CRISTÓBAL CASTRO Gema Riesco se quedó sin trabajo en febrero de 2020. A raíz de la anterior crisis, le recortaron de seis horas a dos, de cobrar más de 800 euros a 200. “Pedí que me aumentaran la jornada y decidieron despedirme”, recuerda. No es lo que tenía en…