nuggsla empresa de carne alternativa fundada por el emprendedor en serie Ben Pasternak (quien anteriormente cofundó la aplicación de redes sociales Monkey), ha recaudado $ 4.1 millones y obtuvo un nuevo nombre y un nuevo CTO a medida que busca ir más allá de los nuggets de pollo.
Ahora llamada Simulate, la startup de Pasternak está preparando el lanzamiento de nuevos productos que incluyen nuggets picantes, un “producto de hamburguesa de pollo” y, eventualmente, un hot dog, que requirió un cambio de marca para adaptarse a sus ambiciones recientemente ampliadas en la industria ultra competitiva para reformar los impulsos carnívoros de los consumidores.
Desde que Pasternak comenzó a lanzar sus reemplazos de nuggets de pollo directos al consumidor hace poco más de un año, la compañía ha vendido 1 millón de libras de nuggets. Durante la próxima semana, los nuggets congelados de Simulate harán su debut en alrededor de 30 supermercados de Gelson en California. La compañía tiene planes de lanzar su hamburguesa de pollo en los próximos meses y un reemplazo de hot dog, DOGGS, en el cuarto trimestre.
Pasternak comenzó a cambiar su marca a principios de este verano cuando su compañía lanzó la segunda versión de sus nuggets en junio.
Además de su nueva marca y nuevos inversores, incluidos Lerer Hippeau, AgFunder, el cofundador de Reddit, Alexis Ohanian, el ex director ejecutivo de Whole Foods, Walter Robb, y la modelo Jasmine Tookes, Pasternak también tiene un nuevo director de tecnología.
Traer a Thierry Saint-Denis, ex director senior de investigación e innovación de Danone, como CTO es un golpe para la empresa. Como negocio, Nuggs parecía ser más una jugada de marketing respaldada por un fundador inteligente y un gigante de alimentos congelados que quería hacer una jugada para el floreciente mercado de sustitutos y sustitutos de la carne. Ahora, con Saint-Denis, la compañía incorpora a un desarrollador de productos alimenticios que han alcanzado casi $1 mil millones en ventas y posee más de 14 patentes relacionadas con ingredientes funcionales, probióticos y enzimas.
Con el nuevo ejecutivo en su lugar, los inversores nuevos y anteriores como McCain Foods, Rainfall Ventures, Maven Ventures, NOMO Ventures, el fundador de MTV, Bob Pittman, y el fundador de Casper, Neil Parikh, ahora respaldan una empresa con un poco más de peso técnico.
No es que Nuggs no haya mejorado su línea de productos durante el último año. Pasternak promociona el enfoque iterativo de la empresa para el desarrollo de productos, plasmado en sus diferentes “Notas de lanzamiento” mientras la compañía jugaba con diferentes formulaciones.
Ese enfoque basado en software también puede generar otras opciones de ventas, como un servicio de suscripción, dijo Pasternak. “Hemos visto a esta comunidad central de personas comprando obsesivamente las nuevas versiones. Estamos considerando lanzar algún tipo de suscripción de prueba beta en breve”.
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