Nos reunimos con un puñado de las principales empresas emergentes de Brinc a principios de esta semana, durante una visita a la sede de la aceleradora en Hong Kong. La mayor parte de las demostraciones involucró productos de hardware, que ha sido durante mucho tiempo la oferta principal de la organización. Sin embargo, cada vez más, las empresas emergentes centradas en la comida como Phuture Foods se han convertido en un foco importante.
Mientras que las empresas de Estados Unidos como Beyond e Impossible trabajan en gran medida para aproximarse a la carne de res, la startup de Malasia ha sido pionera en un sustituto de cerdo a base de plantas. La carne tiene una demanda particularmente alta en el mercado asiático, donde está apuntando a las ventas iniciales, comenzando en Hong Kong en los próximos meses y luego expandiéndose a Singapur poco después.
El producto alimenticio está diseñado para imitar el sabor y la textura de la carne de cerdo, utilizando una variedad de plantas, que incluyen trigo, hongos shiitake y frijol mungo. La compañía ha recibido el apoyo de los inversores ángeles con sede en Hong Kong, comenzando con las ventas en línea, antes de desplegarse en los super mercados del área en aproximadamente cinco meses.
El principal juego de valor de Phuture es la sostenibilidad y el aumento de temas importantes, especialmente bajo la presión del crecimiento de la población en áreas como China. En lo que respecta al precio, espera alcanzar un objetivo igual o inferior al de los productos de carne de cerdo reales, lo que sin duda podría agregar atractivo entre los consumidores para quienes las preocupaciones éticas y ambientales no están en primer lugar.
El producto alimenticio es Halal, una característica clave para mercados como Malasia y Singapur. La compañía también está explorando la certificación kosher, junto con sustitutos de pollo y cordero.
Source link