Si nos preguntan por una comida italiana, al segundo responderemos, casi con total seguridad, la pizza como principal comida que está presente en todo el mundo. Se trata de un alimento de cocina fácil pero que no todo el mundo consigue la masa como los verdaderos expertos: los italianos.
Aunque tenemos que remontarnos hasta los egipcios para encontrar las primeras muestras de lo que podemos considerar pizza, fueron los panaderos napolitanos en el siglo XVIII cuando empezaron a llamarla como tal, antes conocida como picea, gracias a la llegada del tomate a través de las rutas comerciales con América. En la sencillez está el secreto de las pizzas mezclando ingredientes tan simples como la masa, el tomate y el queso.
Cocineros napolitanos
Se sabe que la primera muestra de pizza data del año 1739. Según muchos historiadores que han podido investigar los orígenes de este plato italiano, fue una pizzería llamada Antica, en Nápoles, los primeros en servir a sus clientes el nuevo y novedoso plato.
Al principio de los tiempos la receta original era masa, con agua y harina, y fue con las llegada de los tomates a Europa cuando los italianos añadieron este elemento a lo que se llamaría pizza.
La Margarita
Se trata de una de las pizzas más básicas que existen, pero también la que suele guardar la idea principal de este plato. Los entendidos en el mundo de las pizzas cuentan que este alimento, allá por el siglo XIX, estaba destinado a los obreros. Su bajo coste y su facilidad para prepararla era la razón fundamental de que se extendiera rápidamente por la clase más pobre.
Un día, la reina Margarita Teresa de Saboya, primera reina de Italia, aburrida de la cocina francesa, decidió probar cosas nuevas, entre ellas la pizza. Le agradó tanto que la puso como alimento para la corte y en honor a ella, la pizza margarita fue nombrada con el nombre de la reina.
El plato más vendido del mundo
Se estima que un 20% de los restaurantes de todo el mundo son pizzerías, por eso no es de extrañar que se trata de la comida favorita de la mayor parte de la población del planeta. Según muchas estimaciones, son unos 5 mil millones de pizzas las que se venden al año en todo el mundo. Y el sábado por la noche es el día preferido para comerlas.
¿Por qué la pizza es redonda y van en caja cuadrada?
Una de las incógnitas más preguntadas sobre el plato italiano. Simplemente las cajas cuadradas son más económicas, más fáciles de abrir y de cerrar, y se pueden mantener plegadas en todo momento hasta el momento en que vayamos a comerlas.
Una caja redonda requeriría de dos tapas separadas, la de abajo iría pegada a la pizza y las cajas vacías ocuparían más espacio.
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