Si hace algunos meses, se dieron a conocer las mejores pizzerías de Europa, ahora tenemos las top del mundo. Vienen dadas por la Guía 50 Top Pizza World, que desde 2017, premia así a las más destacadas a nivel mundial. Y la que fue primera de Europa, ahora es la tercera mundial. Descubrimos cuál es la tercera mejor pizzería del mundo porque está en el país.
Y en este famoso ranking también hay muchas otras de aquí, por lo que ya nada tenemos que envidiar a las de otros países.
Esta es la tercer mejor pizzería del mundo
Es Sartoria Panatieri, de Barcelona, y está regentada por Rafa Panatieri y Jorge Sastre, que tras pasar por diversos restaurantes de gran renombre decidieron hacer algo que les apasiona. Aquí las pizzas son denominadas de autor o gourmet.
En este ranking de las mejores del mundo destaca como primera a la pizzería Masianelli, en Caserta, cerca de Nápoles, en Italia, como no podía ser de otra manera, y en segundo lugar lo ocupa Una pizzeria napoletana, en Nueva York.
Pizzas gourmet y más allá
Jorge Sastre y Rafa Panatieri elaboran las pizzas de forma tradicional pero dando siempre ese toque distinto, fruto de sus estudios y trayectoria laboral en lugares tan top como las cocinas de los Hermanos Roca.
Por lo que a la hora de elaborarlas, respetan los procesos de cocción, la masa y el horno de leña. En concreto, para la masa o base de la pizza, se usa harina ecológica local molida a piedra, que se elabora y fermenta durante mucho tiempo.
Además los productos son de proximidad, y de verdad, porque tienen un propio huerto, donde pueden ahí coger algunos ingredientes directamente para poner en sus pizzas.
Por el momento tiene cantidad de premios, dos establecimientos y , claro, algunas listas de espera si quieres probar sus creaciones. El caso es que va escalando posiciones en todos los rankings, tiene variedad de premios, y ahora del tercero actual, todos esperamos a que llegue al primer puesto. No sería tan extraño que esto sucediera y podríamos ahora también decir que España es el lugar donde encontrar las mejores pizzerías mundiales.
Otras pizzas del país dentro del ránking de las mejores 50
Además es de destacar que la madrileña Fratelli Figurato, donde comer auténticas pizzas napolitanas, está en el puesto 42 y La Balmesina, de Barcelona, en el puesto 50.
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