¿Qué se come en el Año Nuevo Chino?

Faltan apenas unos días para que arranque el Año Nuevo Chino 2023, la festividad con la que el país asiático da la bienvenida a un nuevo año. También conocido como el Año Nuevo lunar o el Festival de Primavera, se trata de una celebración para honrar a los antepasados y llamar a la prosperidad. Una tradición muy importante que este año comienza el domingo 12 de febrero y termina el domingo 26.

Durante esos días, los ciudadanos chinos tienen una semana de vacaciones en la que hay celebraciones familiares y mucha, mucha comida. De hecho, según el Ministerio de Comercio del país, las personas gastan más de de 820.000 millones de yuanes (más de 112.000 millones de euros) en compras y comidas durante este período. Pero, ¿qué es típico comer durante los días que dura el Año Nuevo Chino?

Alimentos y platos típicos durante al Año Nuevo Chino

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AÑO NUEVO CHINO

El pescado

Sí, el pesado en general, cocinado de diferentes maneras, es típico durante las fechas del Año Nuevo Chino. El carpín, la carpa china del fango o el pez gato son algunos de los típicos, y cada uno tiene un significado. La manera en cómo se comen también importa.

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AÑO NUEVO CHINO

Rollitos de primavera

Otro plato típico son los rollitos de primavera (como decíamos, también se conoce el Año Nuevo Chino como el Festival de Primavera). Según el portal viaje-a-china. com, se trata de un plato especialmente popular en China Oriental que se asocia con la prosperidad.

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AÑO NUEVO CHINO

Naranjas y otras frutas de la buena suerte

Hay varias frutas asociadas a la buena suerte en China, que son muy típicas durante estas fechas. Una de ellas es la naranja, pero también se comen, sobre todo, mandarinas y pomelos. ¿La razón? Sobre todo su forma y color tirando a dorado, asociado a la plenitud y la riqueza, pero también debido a cómo suenan cuando se pronuncia su nombre.  

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AÑO NUEVO CHINO

Fideos de la longevidad (chángshòu miàn)

Los fideos de la longevidad también se comen para atraer a la buena suerte. La preparación puede variar y también tiene su simbolismo, pero lo más importante es que se trata de fideos normales y sin cortar.

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AÑO NUEVO CHINO

Bolas de arroz dulces (tang yuan)

Aunque es un alimento que se come sobre todo durante el Festival de Faroles de China, el tang yuan es un plato que también hay quienes lo comen durante el Festival de Primavera en el sur del país. En este caso, se asocian a la familia y a reunirse con los seres queridos.

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AÑO NUEVO CHINO

Pastel de arroz glutinoso (niángāo)

Se trata de otra comida típica durante estas fechas, ya que niángāo significa ‘mayor año tras año”. Un plato con el que los chinos piden una mejora en algún aspecto de su vida o en general.

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AÑO NUEVO CHINO

Empanadillas chinas (jiǎozi)

Se trata de una comida con más de 1.800 años de antigüedad. Un plato típico que, de acuerdo con el citado portal, se come en la víspera del Año Nuevo Chino. Se asocian a la prosperidad.