Siempre que se comienza una dieta para adelgazar, se recomienda hacer ejercicio, beber mucha agua y sobre todo, fijarse mucho en lo que se come. Así, suele aconsejarse darle prioridad a la ingesta de verduras y frutas, dejando de lado aquellos alimentos con mayor índice de grasas o con un aporte calórico que sea elevado y entre estos, el queso parece que siempre se prohíbe ya que dependiendo del elegido podemos encontrarnos con una buena dosis de grasa y también de sodio. Sin embargo no todos los quesos son iguales y de hecho, existe un queso que es el más rico y saludable y que es recomendado por todos los nutricionistas precisamente para perder peso.
El queso que se recomienda para adelgazar
A la hora de ponerte dieta, junto a los alimentos mencionados, se recomienda siempre el pescado así como las carnes magras, dejando de lado alimentos procesados, el alcohol, las bebidas azucaradas y los alimentos que engordan entre los que siempre se menciona el queso.
Sin embargo suelen ser los quesos duros y añejos, como el cheddar o el parmesano, los que tienen más grasa, a menudo más del 30 %, a pesar de que no todas las grasas son malas. De hecho el queso tiene tanto grasas saturadas como las insaturadas, y algunas de estas últimas pueden ser buenas para el corazón.
Por ello existen quesos que los nutricionistas sí que recomiendan cuando se está a dieta, y en concreto, el queso quark sería el mejor de todos, al tener un contenido de grasa que puede oscilar entre el 0 y el 12 por ciento.
Qué es el queso quark y porqué se recomienda para adelgazar
El queso fresco conocido como «quark» se originó en Alemania, Austria y los Países Bajos. Desde entonces, su popularidad se ha extendido a otros países. Para su elaboración, se utiliza leche desnatada o semidesnatada. Se distingue por su textura suave, cremosa, parecida al yogur, y su sabor es ligeramente ácido.
Con un contenido de proteínas de alrededor del 11 %, el queso quark es una gran fuente de proteínas y una buena opción para vegetarianos y veganos. Además, es bajo en calorías y grasas, lo que lo hace perfecto para aquellos que intentan perder peso o consumir menos grasas.
Beneficios del queso quark y cómo comer
Por otro lado, este es un queso que cuenta con un alto contenido de probióticos, bacterias que estimulan el sistema inmunológico y ayudan con la salud intestinal. Esto ayuda a mejorar la digestión, por no hablar de la elevada cantidad de calcio que nos proporciona y por tener también vitamina A, vitamina D y vitamina B, así como caseína, que ayuda a aumentar la masa muscular, previene el catabolismo muscular y nutre el sistema muscular de modo que se recomienda también para aquellas personas que entrenan. Además, al ser bajo en sal evita que los líquidos y las grasas se aglutinen durante el ejercicio.
Además lo podemos comer combinado con fruta fresca, con frutos secos o con pan y también como no, incorporarlo a las ensaladas.
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