A Csartén comercial se utiliza principalmente para la preparación rápida de grandes cantidades de alimentos, como en restaurantes o grandes cocinas industriales. Muchas escuelas primarias y secundarias con cafeterías, panaderías comerciales, almacenes de alimentos, empresas de catering privadas y los principales fabricantes de alimentos, además de los restaurantes, cocinan con sartenes comerciales cuando preparan una variedad de alimentos.
Donde comprar
Las sartenes comerciales se pueden comprar en las casas de suministro de restaurantes locales o en los mayoristas de restaurantes, así como a través de un catálogo de la industria de restaurantes. A diferencia de visitar una tienda de artículos para el hogar donde puede comprar un juego de sartenes normales de bajo costo, las sartenes comerciales son costosas debido a su tamaño y uso especial.
Uso experto
Además, las sartenes comerciales se construyen típicamente de acero inoxidable u otro metal más fuerte como el aluminio o el cobre que es duradero. La mayoría de las veces, las sartenes comerciales no tienen una capa o superficie antiadherente. Los chefs que usan sartenes comerciales de manera regular son cocineros experimentados o graduados de escuelas culinarias que saben cómo no quemar alimentos cuando usan una sartén comercial. Si bien algunos cocineros caseros a veces optan por usar una sartén comercial, estos tipos de sartenes están principalmente diseñados y son adecuados para chefs expertos que necesitan utensilios de cocina resistentes para producir alimentos en masa.
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