Muchas veces, cuando llegamos con la compra del supermercado a casa, dudamos sobre dónde guardar los alimentos. Hay algunos que sabemos perfectamente que deben estar en la nevera, como la leche o los huevos, por ejemplo. Ahora bien, debemos tener cuidado porque hay un alimento que solemos meter en el frigorífico, y es un gran error.
Se trata de la calabaza. Lo que ocurre con ella es que, a diferencia de la mayoría de frutas y verduras, se pone cada vez más dura a medida que madura. Por lo tanto, si compramos una calabaza que todavía no ha madurado, lo mejor es guardarla en una zona cálida. ¿Y si ya ha madurado? Para que se conserve en perfecto estado, lo ideal es almacenarla en una zona oscura y fresca, pero no en la nevera.
¿Cómo conservar la calabaza?
La calabaza es uno de los alimentos más saludables que existen, con un amplio de propiedades beneficiosas para la salud. Se compone en un 90% de agua y aporta muy pocas calorías, así como una gran cantidad de minerales y vitaminas.
Para conservar la calabaza en buenas condiciones el máximo tiempo posible, lo más importante es protegerla de la luz y el calor si ya está madura. El mejor sitio para guardarla es la despensa, preferiblemente entera.
Si no nos queda otro remedio que meter este alimento en el frigorífico, debemos hacerlo protegiendo la calabaza con papel film. Sin embargo, esta debe ser siempre la última opción, como por ejemplo si hace demasiado calor en casa.
¿La calabaza se puede congelar? Sí, y, además, es la mejor manera de guardarla durante meses sin que se estropee. Hay que congelarla cruda, pelada y troceada en cuadrados. Podemos hacer varios paquetes e irlos descongelando a medida que necesitemos.
Alimentos que nunca hay que meter en la nevera
Los plátanos son uno de los alimentos que es mejor conservar a temperatura ambiente porque necesitan calor para madurar. Si los metemos en el frigorífico, no madurarán y, además, se estropearán antes.
En los meses de verano solemos guardar la sandía en la nevera para que esté fresca. Pero los expertos no lo recomiendan porque pierde betacarotenos. Una vez abierta, sí podemos conservarla en el frigorífico, pero cubierta con papel de aluminio.
Tenemos la costumbre de guardar el chocolate en el frigorífico, pero es algo que tampoco debemos hacer porque el frío altera su sabor. Sólo tenemos que meterlo a la nevera si se está derritiendo.
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