Un cuchillo para deshuesar corta la carne del hueso. Este cuchillo tiene una hoja flexible de aproximadamente 5 pulgadas de largo. Siga los consejos a continuación para utilizar eficazmente su cuchillo deshuesador.
Pollo deshuesado
Un cuchillo para deshuesar es una excelente herramienta de cocina para quitarle los huesos a un pollo. Use el cuchillo para cortar a lo largo de los lados de los tendones para quitarlos también. El tamaño de la hoja le permite cortar el hueso y los tendones sin dañar la carne.
Cortar el lomo de res y cerdo
Las finas capas de grasa de res y cerdo se pueden quitar fácilmente con un cuchillo deshuesador. Esta grasa puede quitar la textura y el sabor de la carne y debe eliminarse. El cuchillo debe insertarse entre la grasa y la carne y luego tirar hacia arriba para cortar la capa de grasa.
Filete de pescado
Un cuchillo para deshuesar funciona bien para cortar la delicada carne de pescado. La hoja debe seguir los contornos de los huesos para eliminarlos de la carne. Una vez que la pulpa se ha cortado a lo largo del espinazo, la pulpa restante se puede filetear.
Piernas de cordero
El cuchillo deshuesador se puede utilizar para separar la carne de cordero de las partes del hueso. Una vez que se ha quitado el hueso, se puede usar el cuchillo para cortar la carne y quitar la grasa.